大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蛋挞液正规做法，如何调蛋挞液这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把过好称的淡奶油、纯牛奶和细砂糖倒入容器内，搅拌均匀。

两个土鸡蛋打入另一个容器内搅散，鸡蛋小小个，所以用了2个，做出来的颜色很好。

把混合奶液和鸡蛋液倒在一起，搅拌均匀。

过筛两遍，让蛋挞液更加细腻顺滑。

蛋挞皮不用解冻，取出装盘，倒入蛋挞液，装至9分满，这里过筛完的220克蛋挞液做了7个满满的蛋挞。

烤箱上下火220度提前预热5分钟，放中下层，避免蛋挞表层烤焦色。

出炉啦，这里烤了30分钟。

把两个鸡蛋打在碗里，用蛋抽搅打均匀。注意打散的时间要长一些。一直到蛋液起泡沫为佳。

往打散的蛋液里倒入牛奶，也可以加入炼奶，再次把这两种混合液进行搅拌均匀。

用滤网把打好的两种蛋奶混合液进行过滤。注意倒的过程不要急。要过滤得干净一些。

把过滤一次的蛋奶混合液再重新过滤一次，方法和上一步过滤方法一样。

经过两次过滤的蛋奶混合液可以使用了，可以用来制作蛋挞了。

烤箱预热上下190度5分钟左右。冰箱拿出6只蛋挞皮备用。食材提前称好，100纯牛奶，碗里打一个鸡蛋，加入白砂糖。

用蛋抽把鸡蛋和砂糖搅打均匀，至砂糖融化，蛋液细腻，不需要出大泡泡。接着加入100克纯牛奶，搅打均匀

过滤好的蛋挞液直接倒入准备好的蛋挞皮中，每个倒9分满，正好6个蛋挞的量。

送进烤箱，上下管190度25分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

烤至蛋挞皮起酥分层，蛋挞液表面有点焦糖色，口感更好。（最后几分钟最好看着点，以免烤糊，提前关火。如果时间不够加几分钟。）

烤好出炉装盘，表面微焦，完美，看着就要流口水

蛋挞液正规做法和如何调蛋挞液的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！