大家好，茄子怎么晒干冬天吃相信很多的网友都不是很明白，包括茄子干怎么保存也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子怎么晒干冬天吃和茄子干怎么保存的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

首先选用当季上市的新鲜茄子，把它清洗干净。切秤斤成。2----3cm厚的片儿或者条状。

第二步。然后加少许的盐进行腌制，把里面多余的水杀出来，这样为了快速干燥，

第三步。也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来，而且它的颜色能够保持的很好。

第四步。把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。

等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回距羞国家，防止露水打湿。

大概大太阳晒到四五个太阳，茄子就可以完全干燥，等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴，可以做茄子烧肉。

小总结1.首先选用当季上市的新鲜茄子，把它清洗干净。切成。2----3cm厚的片儿或者条状。2.第二步。然后加少许的盐进行腌制，把里面多余的水杀出来，这样为了快速干燥，兼温3.第三步。也可以把茄子放在锅上蒸两到三分钟。这样会使茄子迅速的蔫下来，而且它的颜色能够保持的很好。4.第四步。把茄子平铺在筐子上放在大太阳底下暴晒。5.等到一面干燥了就可以翻面。进行晾晒。要注意防止暴雨。晚上要收回家，防止露水打湿。6.大概大太阳晒到四五个太阳，茄子就可以完全干燥，等到完全干燥以后用。塑料袋密封保存。这样在冬季就可以用茄子来制作菜肴，可以做茄子烧肉。

一、最好选择新鲜的茄子来烘干茄子，然后清洗所选茄子的根部，但不需要削皮。你可以根据自己的喜好把茄子切成滚刀片或粗条，当然，把茄子切成条更容易干。然后把切好的茄子放进煮沸的蒸锅里，蒸一会儿就出锅了，茄子不蒸。

二、蒸好的茄子放水后，可以在阳光下曝晒，直到茄子完全干燥。茄子搅拌时，会发出沙沙的声音。晾干前，也可放在阴凉通风处晾干一晚。

三、把干茄子放在密封的塑料袋里，放在冰箱里，然后放在透气的布袋里，挂在室内干燥通风的地方，每隔一段时间取出晾干，防止茄子受潮变质。干茄子可以用来炖肉或煮肉。

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