大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芦笋炒肉怎么做，芦笋的制作方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

瘦肉洗净切成条状，用料酒少许，淀粉少许，腌制五分钟。

芦笋洗净，斜刀切，待焯水。

热水下芦笋，一分钟出锅。

干辣椒，葱切好。

瘦肉下锅爆炒，三五分钟。其实有点粘锅，因为有淀粉。

下锅芦笋，葱段，辣椒。

装盘咯

准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

大蒜去皮后绞碎备用。锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

加入花椒增加香味。再加入生抽调味调色。大火继续翻炒至肉条变色的时候。

加入焯水的芦笋。根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

大火翻炒均匀即可关火。

把芦笋去皮

把青椒，芦笋，和肉切成丝

肉要用淀粉，酱油和鸡精弄入味

热锅冷油，把芦笋先炒了

再加入肉炒

加入水闷一会后，再加入青椒

炒几分钟就行了

成品

主料：芦笋、卤肉辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、生抽、鸡精

把芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段

开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉

青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝

卤肉切小片

卤肉切小片

加姜末、青红辣椒翻炒出香味

加芦笋

加盐翻炒均匀

加生抽

加生抽

翻炒均匀即可

1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

关于芦笋炒肉怎么做和芦笋的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。