大家好，今天来为大家解答艾叶青团为什么发暗这个问题的一些问题点，包括怎样用艾叶制作青团也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

把艾叶摘好洗好，取嫩叶茎芽。

开水烫熟艾青叶。

清水漂洗几次，把苦味漂走。

把沥水后的艾叶剁成细末。

热油锅。

翻炒剁好的叶末。

加水煮得更软一些。

煮几分钟后加入一大勺白砂糖，下两碗糯米粉一起煮，直至把糯米粉煮熟。

把煮好的艾叶青团放进内有干面粉的大盘里，此时干面粉不用太多，可以随后慢慢加进去。

和面团，一直到面团柔软不沾手，放进保鲜袋里捂一会儿，面团会变得更软。

把馅料调好包入面团中（和包汤圆差不多）。

卷上蕉叶或粽子叶（叶子最好开水烫过这样不会那么脆）。

把艾叶青团全部包好放到蒸笼上蒸熟即可食用。

还可把蒸好的艾叶青团放入油锅中炸至金黄，其口感外酥里嫩！

第一步，新鲜艾叶，事先放入加上小苏打的开水锅中焯烫下，变色后立刻捞出，过一遍凉水，挤干水，放入料理机中，加上热水，打成艾叶泥；

第二步，糯米粉和粘米粉放在碗中，加上比较热的艾叶泥，用筷子搅拌好，揉成均匀的面团，澄粉重新放一个碗中，加入开水，搅拌至无干粉，用手揉成团；

第三步，澄粉面团加入在艾叶面团中，再加上猪油，完全揉均匀，松弛半个小时，红豆事先泡水一个晚上，放高压锅中压至完全变得软糯，不粘锅中放入白砂糖、麦芽糖和花生油；

第四步，将煮好的红豆沙放入，小火不停翻炒搅拌，待红豆可以抱团的时候，关火，分成30克一个的小团，面团分成60克一个，放入一个红豆烧捏好搓圆；

第五步，摆放在油纸上面，间隔开放入在烤盘中，放入蒸烤箱中，15分钟，出炉。

OK，关于艾叶青团为什么发暗和怎样用艾叶制作青团的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。