大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于脆皮青椒的制作方法，脆皮青椒的制作方法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把油烧热，小火把花椒味道提炼出来，沥干捞出来扔到

把青椒洗干净，沥干水，不喜欢吃辣的朋友可以把青椒的白茎去掉。小火放入油锅，摊平到油锅里，按扁慢慢煎至两面起皮

差不多的时候放入拍碎的蒜，倒入黄酒、老抽、生抽、白糖，炒至辅料的味道都出来。差不多就可以出锅了

肉馅中放入姜末

肉馅中放入1勺生抽，肉馅中放入1勺老抽，肉馅中加入1勺料酒，肉馅中再打1个鸡蛋，搅拌一下，然后肉馅中加入1小勺淀粉

搅拌一下，然后肉馅中加入1小勺淀粉，选3根长的比较直的大菌联尖椒（青椒），洗干净，去青椒（尖椒）蒂

然后把青椒里面的籽掏出来，每根切成3-4段，我切成了3段

拿个筷子塞肉馅，全塞满哈，耐心一些哦，我用的平底锅，这样更好煎青椒，直接放入塞好肉馅的青椒讨川冷，倒一点点肉，中小火煎熟

中间要不停的翻面哈，保证每个面都煎出“虎皮”的效果，我试过，青椒煎的每个面都有这种焦焦的深色“虎皮”，更好吃

就是这个样子！最外面一层皮可以轻松剥掉，整个辣椒变得非常软，就证明煎到位了，这一步很重要哦，煎的火候到不到位，直接影闲吩响最后的虎皮尖椒好不好吃！

然后锅中加入蒜末，在锅中爆香

调一个汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1小勺、醋3勺、糖适量（喜甜可以多放一点，不喜甜少放，我放了1小勺），然后尝尝咸淡，如果够咸就不要放盐了哈。不够的话再放一点点。我没有放。加入半碗水，搅拌均匀。

倒入锅中，中大火盖盖咕嘟，注意不要烧干不要烧糊，虽然看着卖相一般，但真的超级好吃，皱皱的“虎皮”吸满了酸酸甜甜的汤汁，啧啧啧，想想都流口水。最后可以留一些汤汁，不用都耗干。出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。