大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下粽子加碱起什么作用的问题，以及和包粽子要放食用碱吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

第一种方法，如果还没有包完，发现粽子碱多了，那么我们可以把米重新进行淘洗，去除里面比较多的碱。

第二种方法是把包好的粽子放置一段时间。，随着粽子里面不生物的增加酸化在放置的过程中碱会挥发掉。

第三种方法是多加一些水，煮的时间长一些，那么碱也会挥发掉一些。

第四种方法，如果你检方的比较多，那么可以在煮粽子的时候加入适量的白醋，醋和碱能够发生中和反应。这样就没有那么大的碱味了。

第五个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，我们可以在吃的时候蘸少许的醋调和一下。

第六个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，加入适量的米也可以把粽子煮成粥。

小总结1.第一种方法，如果还没有包完，发现粽子碱多了，那么我们可以把米重新进行淘洗，去除里面比较多的碱。2.第二种方法是把包好的粽子放置一段时间。，随着粽子里面不生物的增加酸化在放置的过程中碱会挥发掉。3.第三种方法是多加一些水，煮的时间长一些，那么碱也会挥发掉一些。4.第四种方法，如果你检方的比较多，那么可以在煮粽子的时候加入适量的白醋，醋和碱能够发生中和反应。这样就没有那么大的碱味了。5.第五个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，我们可以在吃的时候蘸少许的醋调和一下。6.第六个方法。如果煮好的粽子觉得碱味比较大，加入适量的米也可以把粽子煮成粥。

苏打粉放的量过多对人体是有害处的。小苏打是碳酸氢钠，它是一种白色的粉末状固体，属于碱性物质，通常在食品中添加苏打粉，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中，加入的苏打粉过量，会对人的胃产生一定的负担，导致消化不良。

在制作一些食物时候，小苏打不宜放的过多，放多了会影响食物的口感的，包粽子可以不用添加苏打粉的，制作面食一类的，如馒头就需要添加苏打粉。

扩展资料：

小苏打妙用：

1、去除异味：在冰箱里放一盒小苏打粉，能有效除掉异味，并为食物保鲜。此外，在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味，还能避免真菌产生，预防足癣。

2、防霉变：将小苏打粉装进纸袋或盒子中，放进自家的抽屉或衣柜，能起到干燥、防发霉的作用。

3、去污神器：灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污，将小苏打粉和水调成稀糊状，涂抹在污渍上，半小时后再用抹布擦拭。

参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠

人民网-小苏打，生活万能手

粽子加碱起什么作用和包粽子要放食用碱吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！