各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享粉蒸肉打底的菜有哪些，以及粉蒸肉的食用方法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

发源于江西。

诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（四川地区与江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

2014年8月，江西南昌松湖镇米粉肉制作技艺入选南昌市第四批市级非物质文化遗产名录。

2018年9月，“中国菜”首次向世界发布，（川味）粉蒸肉入选“重庆十大名菜”，成为340道中国地域经典名菜之一。

流行地域

该菜发源于江西，主要流行于中国南方，现已经渗透全国市场，并进入国际市场，成为中国调味品代表之作。在 江南地区，以江西为代表，吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之"撑夏"，而且过年也是必吃的传统菜，重庆粉蒸肉不但蒸煎，还有榨（鲊）肉粉，榨辣椒，都是粉蒸肉的材料 。不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。

准备菜

准备所有材料

肉切成小块加入黄酒，生抽，豆瓣酱，老抽，甜蜜酱，糖，搅拌均匀腌制20分钟左右入味。锅里放水烧开，把肉均匀裹上蒸肉上锅蒸15分钟.再加入适量的水搅拌成稀稀的糊状继续蒸20分钟即可

蒸熟可见米粉糯糯的

猪肉洗净切片，不爱吃肥的就多放点瘦的，我做的就是瘦的多一点

加入酱油、白糖、食用油拌匀，再放入蒸肉米粉，用手抓揉，让肉片均匀的裹上米粉

将拌好的粉蒸肉装盘，放入蒸锅中，锅中加入足够的水

大火烧开，蒸40分钟左右

关火以后不要立即打开锅，利用余热继续蒸一会

将葱挑去，蒸好的粉蒸肉上面比较干，可以扣在另一个盘子里，或搅拌一下再吃

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