大家好，炒白糖怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括炒白糖的功效与作用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒白糖怎么炒和炒白糖的功效与作用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

首先准备白糖。

锅烧热后，倒入适量油。

倒入白糖。

白糖融化后搅拌。

小火翻炒，白糖的颜色慢慢变成深褐色。

继续翻炒，直至糖浆起小泡就好了。

先将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅的四周转动一下，让油沾满整个炒锅。

等油温变热了之后再倒入冰糖或是白糖，在大火的情况下将冰糖快速敲碎，敲散。

冰糖全部敲碎之后再转到中火继续搅动冰糖，让冰糖完全变成液态的状态。如果掌握不好火候的时候也可以在炒糖色的时候全部用小火。一定不要停的搅动糖色，否则糖色会粘锅，非常麻烦。

当糖色变成液态之后转小火，继续不停的翻炒糖色，等到糖色起小泡了之后关火，继续用余温来翻炒糖色直到糖色变红。

这个时候糖色就完全炒好了，再锅中加入与糖色等量的水，用勺子搅拌均匀就可以将其盛出来了。

炒糖色最好是选用冰糖，因为冰糖制作成红烧菜肴的话，色泽更加漂亮，而且不会那么甜，锅中放适量的色拉油，然后把适量的冰糖放入其中，中小火进行加热，

如果没有冰糖，用白糖或者棉白糖都可以，方法是一样的，先放色拉油，然后放入白糖中小火进行加热，期间用勺子不同的不停的划动，

随着温度的升高，白糖或者冰糖会渐渐融化，锅中会出现大的气泡，用勺子不停的搅动，

直到气泡变小，色泽变得金黄色，用勺子搅动的时候会出现粘稠的状态，这个时候糖色就炒好了，

放入，洗净的切成块的猪肉，在锅中翻炒，使肉均匀的沾上糖色，

然后放入适量的酱油水香料炖煮，大火烧开小火收汁，最后一盘香浓可口的红烧肉就制作而成了，色泽红亮，味道咸鲜

小总结1，炒糖色最好是选用冰糖，因为冰糖制作成红烧菜肴的话，色泽更加漂亮，而且不会那么甜，锅中放适量的色拉油，然后把适量的冰糖放入其中，中小火进行加热，2，如果没有冰糖，用白糖或者棉白糖都可以，方法是一样的，先放色拉油，然后放入白糖中小火进行加热，期间用勺子不同的不停的划动，3，随着温度的升高，白糖或者冰糖会渐渐融化，锅中会出现大的气泡，用勺子不停的搅动，4，直到气泡变小，色泽变得金黄色，用勺子搅动的时候会出现粘稠的状态，这个时候糖色就炒好了，5，放入，洗净的切成块的猪肉，在锅中翻炒，使肉均匀的沾上糖色，6，然后放入适量的酱油水香料炖煮，大火烧开小火收汁，最后一盘香浓可口的红烧肉就制作而成了，色泽红亮，味道咸鲜

OK，关于炒白糖怎么炒和炒白糖的功效与作用的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。