很多朋友对于杨梅如何处理才能吃和如何正确吃杨梅不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1、杨梅洗净，水中加入适量的盐，搅拌均匀，将杨梅放入其中，浸泡10分钟。

2、将泡好的杨梅捞出，沥干水分备用。

3、水分沥干后，撒上适量的食盐和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟左右，姜末能使腌制的口感更佳。

4、最后再加入白砂糖，搅拌均匀，腌制两个小时即可，冰箱冷藏后食用，口感更好。杨梅比较生的话，可以适量的多加一些食盐和白砂糖腌制。

将水和杨梅放锅里煮，水需浸过杨梅，水里加3勺盐，去酸洗净。

将水倒掉，注意不要弄坏杨梅，放入冷水中，继续加热，此时加入老冰糖碎块，中火，1.5小时。注意期间翻炒，以防粘锅。

继续熬煮，期间喜欢喝杨梅汤的童鞋可以要出部分，冷却后放入冰箱，口感极好！后悔当初舀少了。

汤汁是先会增多，后慢慢变少，继续观察锅内进展。

汤汁快要熬干的时候挤入柠檬汁，一是保鲜，纯天然的柠檬酸，二是调味，之后就会发现口感很清爽。丝毫不腻。

小心盛出杨梅，最好用木铲，不会弄坏杨梅。

烘烤：放在锡箔纸上，入烤箱加热20分钟，或入微波炉中高火，期间注意关注不能烤焦。密封装罐。

1、普通吃法：将杨梅放在盐水中泡10分钟左右，洗净即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、炼乳等一起吃也是可以的。

2、冰镇杨梅：将洗净的杨梅放入保鲜盒中，然后撒一些白糖，将其放入冰箱中冷冻，既能延长杨梅的保质期，又能随吃随取。除了这些吃法外，杨梅还能用来泡酒或者是榨成杨梅汁食用。

3、杨梅蜜饮：杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。

4、杨梅果酱：杨梅果酱两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红酒。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。

5、糖水杨梅：将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。

6、盐腌杨梅：杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

7、杨梅烧酒：传统的杨梅酒除了对杨梅的个头有要求，对于酒的选择也是十分考究的，一般以清香型的白酒为主，从市面上买到的清香型白酒即可使用。同时对糖的选择也有讲究，要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当，若过多则使酒喝起来口感过甜无法尝到杨梅的果酸，而过少则可能会导致酒的口感过涩等问题。

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