很多朋友对于杂菜怎么炒和炒杂菜用哪些菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

准蕉包独备食材切昆迅丝

油热放葱

放入茄子和杏鲍菇煸炒

加入西红柿炒

最后加入豇豆和小米辣

加入老抽生抽和盐鸡精斤爷

炒均匀

最后出锅装盘，超级好吃

准备适量的蒜苔、西红柿、香肠、鸡蛋和青椒，洗干净待用

把香肠切片，蒜苔切段，西红柿切块，青椒切丝，鸡蛋打碎在碗里

上锅热油，把鸡蛋先剪出来

留底油，加入大蒜和姜丝爆香，然后加入蒜苔，翻炒

加入西红柿，翻炒

最后加入香肠，翻炒

等蒜苔八成熟了，加入刚才炒好的鸡蛋进去

在加入调料，适量的盐、五香粉鸡精出锅

火腿切条韭菜切段

空碗打入两个鸡蛋搅拌均匀热锅放油放蛋液

炒熟炒至蛋碎锅里再加少油放葱花炒香

再加入火腿条继续翻炒加入豆芽泡好的粉丝

加入生抽2勺老抽1勺盐1勺继续翻炒均匀至豆芽变软翻炒均匀

倒入韭菜鸡蛋继续翻炒韭菜炒至软就熟啦~中途翻炒的时候粉条很洗水，可以稍微少加一点水避免糊锅开吃吧~下饭神器~

葱白切段，大蒜切片，干辣椒掰断

小葱切葱花

胡萝卜切丝，我买的是本地胡萝卜，就是表面都是泥土看上去脏兮兮的那种，个人觉得比那种漂亮胡萝卜更好吃！口感柔软（不是

韭菜切段，我是之前包饺子剩的韭菜，量不多，我就一个人吃，差不多了

咸肉切片，这一步用肉丝或者五花肉切片也可以，不过肉丝最好调味加淀粉抓一下，五花肉最好加盐腌一下。

打两个鸡蛋，加一点点十三香（不加也行），打散

热锅热油，把蛋液滑入，耐心等它蓬松成型，炒熟一点（但不要老！），把蛋铲成几块盛出。

就着锅里炒完鸡蛋的底油，下咸肉，我的肉比较肥，出油出的比较多，如果油不够适当再加点底油

咸肉炒香之后（油冒泡泡），加葱蒜干辣椒进去炒香

葱蒜干辣椒香味炒出后，下胡萝卜丝爆炒

下豆芽爆炒

下韭菜，这一步！加调料，我加了一勺蚝油（汤勺），韭菜不耐炒，一定要快速翻炒

把之前的鸡蛋加进来，下小葱快速翻炒

完成

菜好了，饭也好了，开吃！～

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