红烧肉如何做到软糯不腻？红烧肉怎么做才好吃，肥而不腻？红烧肉这样吃很好吃不油腻。材料:五花肉750克，红烧肉不油腻的话，要用正宗的五花肉来煮，红烧肉最好吃，因为肥而不腻，红烧肉如何做到软而不腻？1.红烧红烧肉时，加入少量山楂片，山楂片中含有酶和酸性物质，能促进肉中蛋白质和脂肪的分解，使红烧肉更快成熟软化。

做红烧肉，第一件事就是选料。一定要选纯五花肉，然后切成四方块。先炸一下，或者如果是家用的话，把那边的肥肉编进去炸到金黄色，再炸成糖色，把肉翻均匀。加上古越龙山的雕酒和冰糖。然后在炒好的八角桂皮姜葱蒜香菜辣椒干辣椒中加水。老色加一点盐和胡椒粉。味精慢炖一个半小时即可得到油而不腻、色泽鲜艳的红烧肉。

要做红烧肉油而不腻，需要注意以下几点:1。将肉切块，用温水焯一下，去除肉表面的血沫和杂质；2.锅加热后，待锅内温度充分升高后，倒入适量的油，用小火将油烧至七八成热；3.将肉块放入锅中翻炒，使表面均匀上色；4.倒入适量料酒，煮适量姜蒜末，加入适量酱油、糖、盐等调料，加水；5.盖上锅盖，小火煨至汤汁浓稠，至肉块表面呈深棕色，可上色；6.加入适量的青菜和香菜，煮熟后即可食用，特别适合下一餐。

红烧肉好吃不腻:食材:五花肉750g。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10片、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1。五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒和八角，以及带香叶的肉桂都是不可或缺的。2.将切好的肉放入水中焯水，用冷水将肉放入锅中，用武火煮，等脏的浮粉上来，煮一会儿，再捞出。将取出的肉用清水冲洗干净备用。

好吃而不腻的红烧肉制作方法材料:带皮五花肉500g、八角3块、桂皮1块、生姜25g、香葱20g、冰糖5块、料酒1大勺(15ml)、生抽(老抽)1大勺(淡酱油)(15ml)。1.将五花肉切成2厘米见方左右的块。2.冷水中加入适量料酒，将剁碎的五花肉浸泡15分钟。锅中烧开适量水，将泡好的五花肉放入沸水中煮至变色，捞出，洗净沥干备用。

4.锅洗净，加入1汤匙(15ml)油，加入冰糖，煮熟。当冰糖溶液颜色变深后，倒入炒好的五花肉，搅拌均匀。5.加入料酒、生抽、老抽搅拌均匀。6、加入开水，不红烧肉，烧开，撇去浮沫。加入姜、洋葱(打成结)、八角(茴香)和肉桂。7.盖上盖子转小火，保持水微开，炖1小时左右，中间注意观察，不要把水烧干。8.等肉软了，打开锅盖，加盐调味，转大火，等肉汤浓稠了，就可以了。

红烧肉要做正宗的五花肉。红烧肉最好吃，因为肥而不腻。而且特别好吃。准备好葱，姜，蒜。我们都会的。等这些草药香了再放进去。如果花肉用一点锅巴炒一下再加豆瓣酱，闷红花肉最好。五花肉切成小块，正方形，每一块都覆盖着肥肉和瘦肉。烧开一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血渍和浮沫，捞出，冲洗干净，沥干。

1。红烧红烧肉时，加入少量山楂片。山楂片含有酶和酸性物质，能促进肉类蛋白质和脂肪的分解，使红烧肉熟得更快。2、出锅的时候放盐。这个时候放盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉变坏。3.五花肉被淹后，在锅里翻炒几下，让肉里的油释放出来一些。在炖红烧肉的过程中，最好不要加水。如果一定要加水，也要加热。这是因为炖的时候五花肉已经处于高温状态。如果加冷水，冷热都会收缩，导致红烧肉变硬，口感不好。

2.将腌制好的五花肉放入锅中焯水，去除腥味和杂质，然后捞起，洗净切成小块，锅中倒入油，放入切好的五花肉块，小火煸炒至五花肉微黄。这时候加一点点生抽，一点点淡酱油调颜色。3.将小葱打结，放入砂锅底部。将炒好的五花肉放入砂锅中，倒入适量的水和一瓶罐装啤酒。水量不超过肉。

红烧肉第一法:1。将买来的五花肉(即瘦肉和肥肉分层)切成1厘米见方(不考虑厚度，只考虑长宽)；2、锅里放油(多)，加热(多)后加入一勺糖(白糖也可以)，翻炒至糊状(此时锅里应该有烟，不要怕)。倒入剁碎的肉和调料(厚片姜、蒜、桂皮、干辣椒、八角和陈皮(不是陈皮))，翻炒三分钟，然后肉变成暗红色；3.加入适量盐、1茶匙酱油、1/5茶匙醋、半茶匙糖、2茶匙料酒、半茶匙鸡精、清汤(冷水也可以)至肉淹没3毫米，大火烧开(开始有香味)；4.倒入炖锅，小火炖1个半小时。这时，汤要很小很粘(如果汤太多，可以大火收汤，但袖手旁观和观看)，加入青椒(不是很肥的灯笼椒)，加入一些香菜，然后尝咸，炖3分钟。

红烧猪肉至少有上百种做法。由于材料不同，味道也不一样。如何做软糯不油腻？接下来，我希望你喜欢一种分享五花肉油、糖、盐、八角、胡椒、香叶、桂皮、葱和姜的方法。1.五花肉洗净，切成小块。2.将锅里的水倒掉，将剁碎的五花肉放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，捞出肉洗净备用。3.锅中倒油，将凉油倒入糖中，小火搅拌，避免糊底后有苦味。

5.转火加水，刚好淹没肉，放入八角、花椒、香叶、桂皮、生姜。6.大火烧开，炖20分钟，转小火加盐调味，小火炖20分钟左右。7.想喝汤，可以出锅，如果想干，可以大火收汁。8.撒上葱花，出锅装盘，9.还可以用盘底煮一些蔬菜，既好看又好吃。红烧肉是一种受欢迎的家常菜，是中国传统食品的代表作之一，一块红烧肉，瘦肉脆韧，肥而不腻，嫩而软，糯而甜，是红烧肉的美味特色，看完一定流口水。