本篇文章给大家谈谈怎么做阿胶糕的详细步骤，以及猪皮熬的阿胶糕怎么保存对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

九大类人适合吃阿胶糕（如上图）但也有很多人不适合吃。比如，【脑血栓】，【偏瘫者】【子宫肌瘤】坚决不能用。【月经期间】【感冒】不能吃。刚刚【做完手术】或【剖腹产】的有【伤口】的不能吃（等伤口结痂以后吃）。【脾胃特别虚弱者】少吃（可以搭配调理脾胃的药吃或配蜂蜜水）大家可以对号入座

阿胶先敲成碎块，这样打磨起来不伤刀头

15秒/速10，打开一看，发现还有个别颗粒打得不细，又加了10秒/速10

锅壁上的阿胶粉刮至锅底，倒入花雕酒

20秒/速3混合一下，用铲子把锅壁上的阿胶刮至锅底，浸泡24小时。这样做的好处：1可以去腥，阿胶主要成分是驴皮2增加功效，促进阿胶美容养颜，补血养气的效果3可以延长保质期，有防腐效果

第二天，30分钟/100度/速1熬阿胶

加入冰糖粉，枸杞，桂圆，红枣，20分钟/100度/反转速1（不盖量杯盖）

加入熟芝麻，熟核桃，量可以按照自己喜欢的增减，5分钟/反转速1

这是熬好的状态，准备好容器及烘焙油纸

稍微晾一会儿，就戴手套按实，用勺子试了一下，能拉出很多金丝来，熬得很好

冰箱冷藏几小时，取出

切片

淘宝有卖这种小袋子，也要买封口机，这样出门携带方便。自制阿胶糕因为没有任何防腐剂，所以冰箱冷藏2个月内吃完。如果家里有真空机，那保质期半年以上都可以

阿胶块用黄酒浸泡二天

红枣洗净去核剪碎，枸杞洗净控干水分，核桃自己手工拨皮，买的成品熟芝麻，黄冰糖掂碎。

用不粘锅，倒入泡好的阿胶糕，放上冰糖，小火慢慢熬制

一定要小火勤搅动，以免糊锅

大约20分钟到半个小时之间，就达到这个状态，这叫挂旗，这时候就开始放辅料

我先放入大枣，快速搅匀

再放入枸杞，快速搅匀

放入核桃碎

快速搅拌

最后放入黑芝麻，可以分两次到三次放入，这时候不好搅动，一下放多了怕拌不匀，最后放芝麻的时候可以关火搅拌

模具提前放入油纸，把熬好的阿胶糕倒入模具里，按压整平(这步我忘记拍了)，放入冰箱冷藏两小时，可以脱膜了

切长条，再切成片

我用糯米纸把每块包好

再装入独立的小袋子里，方便携带

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。