大家好，关于山药和淮山怎么辨别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于淮山和山药图片对比的知识，希望对各位有所帮助！

至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般商家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”、来自河南，甚至还有人补充说是河南的淮河流域。如果按南方人普遍接受的好山药应称为“淮山”的说法，真正的“怀山药”应该叫做最顶级淮山了。

淮山药是指今天江苏安徽等地所产山药，这也是一个地方品种。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。淮山药其实是后来有人们将怀山药移培至江苏、安微一带后而发展起来的新山药品种。

怀山药与淮山药的区别最大之处就是产地不同，怀山药是河南省焦作地区种植的山药，它自古就很有名，因为焦作地区古称怀庆府，所以焦作的山药也被称为怀山药。

怀山药是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而淮山药，我们更多的是将其当成是一种食物。

组成不同：怀山相比淮山多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。

药用价值不同：怀山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的淮山药的药用价值就要小很多很多。

其实现在我们讲到的淮山和山药，虽然只是品种上有所不同，但其实平时讲的山药都叫做铁棍山药，所以这也让很多人没有办法分清楚淮山药和山药的区别了，但是实际上它们是有一定区别的。

首先淮山药的平均直径比较小，只有1-2.5厘米不等，而且对于山药来说，表皮颜色略微深一些，它的根茎处有铁褐色的斑痕。而如果是淮山的话，相对要粗很多，直径更有可能会达到10厘米作用，所以我们可以通过外观上粗细的区别进行判断。

而且由于一般我们讲的山药就是铁棍山药，它本身是细长细长的，重量也比较轻。所以如果你碰到的山药重量比较重的话，就要怀疑是不是买到了假冒伪劣的产品。

当然如果是淮山药的话，整体是比较粗的，重量也很重，一般一颗淮山药的价格是一根铁棍山药的三到四倍，能够发现淮山药和山药的重量区别还是比较大的，所以在进行辨别的时候就应该用手去看看重量，这是可以让我们更好的选择需要的。

能够发现淮山药和山药实际上区别比较大，虽然看似是比较相似的，但是实际上淮山药和山药之间的区别非常大，所以我们就要对它们有所了解才行，首先对粗细要进行区别，同时需要对重量也要进行分辨，这都是很关键的区分方法。

文章到此结束，如果本次分享的山药和淮山怎么辨别和淮山和山药图片对比的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！