大家好，今天来为大家分享山药变绿能不能吃的一些知识点，和山药放时间长了皮变绿的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

能吃。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

扩展资料：

食用功效

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。

5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

参考资料：

百度百科-山药

1、甘遂山药通常不能跟甘遂同吃，能够很好的刺激肠管，增加肠蠕动产生泻下的偶用，所以两者不能一起吃

2.碱性药物，山药含有淀粉酶，如果与碱性药物一起吃没碱性药物可能会和山药产生化学作用，降低其价值。

3.虾，不要跟虾一起吃，否者会出现有腹泻，呕吐等症状。

4.猪肝含维生素c，猪肝中铜、铁、锌等。两者共同吃下，可能会降低两者的营养价值。

5.南瓜，中有维生素c分解酶，两者共同吃，会降低彼此的药用价值。

6.胡萝卜，跟难过一样，胡萝卜当中含玉丰富的维生素c分解酶，一样会降低山药的药用价值。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。