这篇文章给大家聊聊关于姜软了还能吃吗，以及怎么判断生姜坏了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

生姜已被冻了，先要仔细看看它的表面，是否出现变质的现象，比如变色，发霉，腐烂等，闻闻有没有异味。只要生姜发生变质，就不能再食用，因为烂姜有毒，吃下去会伤害人体健康。

表面被冻伤的生姜，如果里面还有大部分是好的，把坏掉的部分切除，那还可以吃。可将冻了的生姜恢复到常温，清洗后尽快用掉，以免它容易变质。

如果冻姜已经变软，那就不要吃。因为冻的时间太长，生姜已滋生大量的细菌，会危害身体的健康，而且吃起来味道已不是鲜姜的味儿，怪怪的。

发芽的姜是可以吃的。

我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。

而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。当然，从营养的角度来看，最好还是不要等姜发芽了再吃。

扩展资料：

生姜的食用方法：

1、生姜可为甜味或咸味食物比如汤类、肉类、家禽、海鲜、蔬菜、米饭、面食、豆腐、卤汁、调味汁、水果、蛋糕和饮品等调味。

2、生姜还可用来制成果酱和糖果。生姜精油是一些啤酒和软饮料（姜汁汽水）的成分之一。生姜特别适合与苹果和香蕉搭配食用。新鲜生姜的味道比干生姜和生姜粉要强烈，干生姜和生姜粉只是作为替代品使用。

3、生姜粉在西方国家食用广泛，常用来为蛋糕、姜饼和蜜饯等提味，有些咖喱里面也放有生姜粉。嫩一点的姜可以制成咸菜，在日本，腌生姜是寿司和生鱼片的传统搭配辅料。

4、稍老一点的姜可以用来制姜汁，姜汁红茶不仅可以去冷散寒，还有解毒杀菌的作用。姜汤补暖，具有防止感冒的功效。

参考资料来源：人民网-生姜能驱寒止呕 生姜发芽还能吃吗？

百度百科-生姜 （常用调味植物）

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