大家好，今天给各位分享卤面怎么做好吃的一些知识，其中也会对正宗卤面的做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

把面粉放盆里，加水和成面团，揉匀揉透，盖上盖子，饧30分钟。

把饧好的面团，放案板上，擀成大的面皮，然后切成长的面条。

把泡发好的木耳切末，蘑菇、西红柿切成丁，香菜切段，葱、姜、蒜切末。

鸡蛋磕碗里打散。

炒锅里放油，等油六成热左右，倒入打散的蛋液，炒散后盛出备用。炒鸡蛋的油要比平时炒菜的油放的多一些。

炒锅里余油，再次加热后，倒入葱姜蒜末煸香，加1小勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油拌匀调味。

再倒入木耳和蘑菇翻炒至炒出香味。

然后倒入西红柿丁不停翻炒，翻炒至西红柿出汤。

把炒好的鸡蛋入锅继续翻炒。

炒匀后，加1大汤勺开水，水烧开后，将水淀粉，沿锅边慢慢倒入勾芡，汤汁稍显浓稠时，关火即可。这样卤子就做好了，盛出放入一个大碗里备用。

煮锅里放多半锅水，大火把水烧开，把做好的面条下入锅内，煮制2分钟，大概水开后，滚上两滚就可以了。

用漏勺把面条捞出盛入碗中。

再把做好的卤子浇在面条上，撒上一撮香菜，这样一碗味香浓厚的打卤面就做好了，挺好吃的哦！

面条准备好，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀备用。

鸡精一勺、八角2粒、香叶5片、干辣椒5个、葱、蒜、老抽、肉丸备好。

配菜蒜苗、豆角、豆芽洗净备好。

锅内放油先把香料炒香。

然后再下蒜薹与豆芽一起炒。

炒2分钟左右倒入适量老抽，鸡精，也可以加点蚝油，加入小半碗水，以没过菜的四分之三为准。

开大火让菜在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜和匀。

上蒸锅把和好的卤面放上去蒸10分钟左右。

最后美味就出锅了，再配上一点油泼辣子就更好了。

面条和配料、配菜都准备好。锅内放油先把香料炒香，再下蒜薹与豆芽一起炒。倒入适量老抽，鸡精，也可以加点蚝油，加入小半碗水。开大火让菜在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜和匀。上蒸锅把和好的卤面放上去蒸10分钟左右。最后美味就出锅了。

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