大家好，今天来为大家解答做绿豆汤绿豆要泡吗这个问题的一些问题点，包括绿豆没有提前泡怎么办也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

挑选绿豆：绿豆200克，挑去发黑、发霉的、僵豆；然后，将绿豆放于水里，漂去浮在上面的杂质、废豆。

浸泡：将洗净的绿豆加水，浸泡1-2个小时，这样更容易烧熟。如果时间短，可用开水浸泡。

绿豆慢慢涨大，变得饱满了，再淘洗一遍。

放水：锅内放水，再将洗净的绿豆倒入锅中，绿豆与水的比例约1：15左右。

加冰糖：在锅内加入2块老冰糖，约30克，冰糖能去火哦！有的人喜欢加白糖也行。

烧煮：盖上高压锅的盖子，开始用大火烧煮。

约10分钟后，高压锅的浮子顶起，发出滋滋的响声，此时，将火调至中小火，继续烧15分钟左右，然后关火，焖一会儿。

冷藏处理：当高压锅的浮子下落时，绿豆汤便做好啦！做好的绿豆汤可放于冰箱内冷却，然后再拿出喝，盛上一碗，冰凉爽口、甜甜的，真是消暑降温的好食物！

方法总结：1、挑选：绿豆200克，挑去发黑、发霉的、僵豆；然后，将绿豆放于水里，漂去浮在上面的杂质、废豆。2、浸泡：将洗净的绿豆加水，浸泡1-2个小时，也可用开水浸泡。3、放水比例：锅内放水，再将洗净的绿豆倒入锅中，绿豆与水的比例约1:15。4、加冰糖：在锅内加入2块老冰糖，冰糖能去火哦！没有冰糖，白糖也行。5、烧煮时间：盖上高压锅的盖子，开始用大火烧煮，待浮子上浮后，改用小火烧15分钟左右。6、冷藏处理：做好的绿豆汤放于冰箱内冷却，待冷却后再喝，味道更佳！

挑上等的绿豆，这个绿豆分绿皮的和黄皮的，绿皮的是杂交绿豆个大，黄皮的是我们本土绿豆个小，其实味道差不多。先用冷水将绿豆清洗干净，将里面的杂质去除。然后用温水将绿豆泡上半小时，绿豆被泡过之后皮变得松软，煮的时候更容易离开。这个程序必不可少。

泡好的绿豆倒掉原来的水，放入电饭煲中，如果有煲汤的锅更好。但是一般都用电饭煲。倒入一升左右的水，一般就量大碗，原则是将绿豆淹没后水深大概8厘米。这个时候不用到太多的水。该生电饭煲的盖子，插上电源开始煮。

煮到半小时后打开盖子，用铲子搅动一下底下的绿豆，防止粘锅。此时的绿豆应该都炸开了口，如果没有炸开就再煮一会知道都炸开为止。如果都炸开此时就需要第二次加凉水了，加入1升的水，以水深10厘米为准，具体还要看电饭煲的大小，然后再次盖上盖子，让水沸腾。

约半小时后打开盖子，用铲子搅拌绿豆防止粘锅。你会发现绿豆已经完全破裂，并大部分已经碎了，成豆沙状，水也被染成绿色，绿豆的香气也出来了。这个时候不需要盖盖子了，因为再盖上可能水会成泡泡溢出电饭煲，就敞着盖子再煮半小时。

在煮的过程中要不忘时不时用勺子搅拌一下，这样绿豆更均匀受热，汤会更好。等煮到颜色略深，一半以上的绿豆成豆沙状就可以加冰糖了，我们一般加老冰糖，所谓老冰糖就是略带黄色的冰糖晶，加多少看个人喜好，先加少点，融化后尝一下甜度，不够甜再慢慢加。加入糖后保温10分钟就可以了，拔掉电源，取出摊凉，喜欢喝冰的，放凉后可以放冰箱冰镇一下，味道更好。绿豆汤容易变质，一般煮的量当天喝完最好，切记不要隔夜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。