本篇文章给大家谈谈鱼头豆腐汤用什么豆腐，以及鱼头豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

备好食材：三个鱼头，一块豆腐，酱油和姜。

砂锅放入姜片，加水烧开

倒入鱼头先大火烧开10分钟

将汤熬出奶白色

将豆腐切成小方块扣倒入汤中一起煮

煮2分钟后，调汁放入酱油就可以出锅啦

1.准备材料，鱼头现杀的好哈，豆腐一块。鱼头清理洗干净，里外都擦点盐。

开火加热砂锅，倒入一点菜籽油，把鱼头两面都煎一下至微黄焦，放点小葱和生姜一起入锅，这样煎出来更香了，然后倒入适量料酒。

倒入水，一次性把水加足，不要纠结冷水还是热水，只要火力够足，都能熬成奶白色的汤，哈哈哈，盖上锅盖大火煮开。

4.豆腐洗净切块，丢入锅里继续煮。

小葱打结放进锅里，趁锅里煮的时间洗点枸杞

6.洗好的枸杞放到汤里，取一勺盐（根据自己口味），太香了，鲜掉眉毛。

7.出锅咯，用大汤碗装好，真的好香呀！

成品，香

成品

食材：草鱼头、内酯豆腐、香菜和生姜。

用姜片擦拭锅底。

热锅，倒入适量的橄榄油。

放入洗净草鱼头。

煎至金黄，倒入适量的滚水。

放入适量的姜片。

盖锅盖，火旺煮5分钟，关火。

全部倒入玻璃汤锅中

盖锅盖，大火煮滚。

转小火煲45分钟。

将鱼头捞起放入汤碗中。

将豆腐放入汤锅中

加入适量的鸡粉。

计入适量的食盐。

盖锅盖，大火煮滚即可关火。

将豆腐和汤倒入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

1鱼头用醋抹一遍，即可以去腥，又可以防滑！去掉鱼头里的黑膜，把鱼头洗净，抹上一层盐，不用抹太厚，腌制30分钟。

2舀一大勺“富运”香辣酱、两大勺豆瓣酱备用，如果是很能吃辣的，可以把酱料的分量加大。

3大蒜、姜、蒜、尖椒切好备用，再准备好花椒粒。

4大蒜叶切碎备用。

5油锅烧热，开始煎鱼头。

6煎至金黄，翻面，待鱼头两面都煎好了，捞出备用。

7炒锅里留少许底油，放入酱料和花椒小火炒香。

8放入大蒜白、姜、独头蒜、尖椒，烹入米酒，加酱油（颜色出来即可），注入大骨汤后放入鱼头，在处理鱼头时就要注意把鱼头劈开，这样方便炖的时候入味儿。

9汤被烧开，把鱼头转入汤锅中，转到电磁炉上炖，这时放入豆腐，大火炖开，转微火炖，慢慢炖，炖30分钟左右，鱼的鲜味就出来了！

10炖到20分钟的时候，可以根据个人口味调点味儿，撒上麻辣鲜，再加点盐或味精什么的，开吃之前，撒上大蒜叶子即可。

好了，关于鱼头豆腐汤用什么豆腐和鱼头豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！