大家好，今天小编来为大家解答油条炸出来为什么发硬这个问题，油条炸的又干又硬怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

若是自己炸的油条又干又硬，建议搭配牛奶、豆浆一同食用，能够在一定程度上缓解油条干、硬的口感。

可以用锅蒸一下，借助水热水蒸气的作用，油条会变得软和，但是不要蒸时间长。

变冷硬的油条也可以放在汤里，油条切断放入刚出锅的汤，那味道也是棒棒的。

第一个方法就是说我们在和面的时候需要加入一些酵母和白糖的话，吃起来也是非常健康的，而且我们做出来的油条吃起来也是有一些比较香甜的感觉，并且白糖和酵母加在一起的话也是能够让我们的面团更快的发酵，做出来的油条也绝对会比较蓬松，比我们平常用的那些明矾要好太多，对于现在的人来说比较讲究健康的饮食生活方式，所以很多人在和面的时候是不会选择明矾的。

第二点我们把面活成面团之后，然后放在盘子里边，用保鲜膜直接包裹起来，这样的话也是为了能够让面团发酵得更快更好，而且也能够保证外边的一层面不会发硬，并且能够阻挡灰尘的进入在发酵的时候，等到我们发现里边的面团比之前大了一倍的话，那么这样的面团酒精发酵好了，这一点也是非常重要的，所以发酵好之后，在炸油条也是绝对能够炸出来比较美味，而且又松又软的油条。

最后一点也是非常重要的，也就是说我们在炸油条的时候一定要用热油，而且要用筷子进行不停的翻转，这样的话油条的收入也会比较均匀，而且炸出来的油条也会更加酥脆。所以以上的这三个技巧也就是这位老大爷，他直接教给我的炸油条的非常重要的技巧，只要掌握好的话，那么我们在家里也是绝对可以做出非常美味的油条呢。

关于油条炸出来为什么发硬的内容到此结束，希望对大家有所帮助。