做好的凉粉放冰箱可以放多久?冰粉放冰箱三天能吃吗

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做好的凉粉放冰箱可以放多久?冰粉放冰箱三天能吃吗

冰粉,部分地区又称凉粉,是起源于四川彭山(武阳),近年在成都颇为流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

主料:冰粉粉15g、清水1000g辅料:适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量

冰粉做好,能够在冰箱冷藏一天,在冰箱里冷藏,口感会更好。但到第二日一定要吃完,不然营养大大流失,口感也不如第一天的好吃。最多最多只能保存两天。

加淀粉搅拌将不凝固的凉粉倒入盆中,加入一杯水,一小碗淀粉用筷子搅拌均匀,避免淀粉沉积。

烧水加明矾准备一个干净的锅,在锅中倒入四杯水烧开,加入5克明矾,再将搅拌好的水淀粉倒入锅中。

下锅搅拌淀粉下锅后要不停地用铲子进行搅拌,否则很容易粘锅,锅边不能离人,避免烧糊。

冷却成型等到锅中的淀粉煮制黏稠状,就可以关火了,把淀粉倒入准备好的容器中冷却成型,即可凉拌。

首先我们需要先找来一个干净的大盆,

在盆里面放入凉水,要足够的多

其次我们把凉粉放致到密封的容器里面,封口,在放致的装有凉水的容器里面直到淹没

准备好要用的食材和工具。

绿豆淀粉与水1:1混合调匀。

锅里放4杯凉水,大火烧开,水一定要烧到大开哦。

改小火,慢慢倒入调好的面糊,一手缓缓的倒,一手缓缓的顺着一个方向搅拌,注意协调,面糊不要倒得太快了。(记住面糊下锅前再搅一搅,因为淀粉很容易沉淀)

慢慢的,锅里的水变稠了,越稠搅动的速度就要越快,才不会糊底。倒完所有面糊,等锅里的面糊粘稠透明,没有淀粉味了,可以断定熟透了。

快速倒入准备好的容器中,让其自然冷却。(所以事先一定要准备好容器)

完全冷却的凉粉表面是皱皱的,没关系,倒扣在面板上就行了。

用凉粉刮巧劲做圆周运动,漂亮、晶莹剔透的凉粉就流出来了,吃多少刮多少。(凉粉刮市面上买不到的话,可以淘宝买,很便宜)

接下来就是吃法了:吃法一:凉拌加入适量的黄瓜丝,盐、白糖、生抽、鸡精、醋、辣椒油,拌匀即可。

吃法二:甜点准备一小碗,放入凉粉、红枣,倒入冰镇好的雪碧,冰凉爽滑,好喝!(家里有果粒放些进去,更佳)

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