各位老铁们好，相信很多人对盐渍海带怎么泡发都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐渍海带怎么泡发以及盐渍海带苗怎么处理的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

食材：

盐渍海带丝一把、酱油1.5勺、醋2勺、绵白糖0.5勺、香油适量、葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、八角适量。

做法：

1、抓一把海带放在盆里。

2、盆中加入凉水泡半个小时。（水量超过海带）

3、半个小时后，海带丝反复用水冲洗，最后用热开水冲洗一下。（冲到稍微有盐味就可以，因为后面的调料都是有一定盐分的。）

4、多取一些蒜瓣切碎。

5、切适量的葱、姜备用。

6、两勺醋、一勺半酱油、半勺绵白糖放碗里。

7、然后把第4、5、6步全部倒入盆中。

8、热锅凉油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味后，把花椒和八角捞出扔掉。

9、把热油倒入海带丝里，加入几滴香油搅拌均匀，香喷喷的海带丝就可以装盘享用了。

海带难煮烂是因为海带中含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，但是它们都具有极强的吸水膨胀性能，一旦吸收到水分，海带表面就会出现黏稠胶体，这种胶体能够阻止水进一步浸入，所以海带很难泡透。这也是为什么海带很难煮烂的原因

很多时候大家都会先把海带用清水浸泡再煮，其实这些都是无用功，海带是很难泡透的，而且海带中所含的碘质大部分会在表面，浸泡过久会使碘流失。其实可以用一种更简单的方法来煮，每次老妈煮海带的时候都会在锅里加点“它”，这样只需15分钟就能把海带快速变软。

先把海带表示上的盐渍都洗干净，然后用淘米水泡发一下，这样海带在烧熟时就容易软透，但是要注意，海带是经过加工的，表面会用很多食用碱和盐，所以煮之前都会用清水冲洗干净，然后再泡发，上面也提到过用清水泡是没用的，要用淘米水，但是泡发时间也不能太长，否则海带容易变质，会变得像煮了一样软，这时就不用再食用了。

然后把锅烧开水，把海带放进去，同时在锅里加点“白醋”，这样不仅可以去除海带的海腥味，还能使海带更容易煮软，也能使海带的颜色保持光泽透亮，这样煮出来的海带看着也更有食欲。海带煮软后就要快速捞出，因为海带煮太久的话也会变硬。

文章到此结束，如果本次分享的盐渍海带怎么泡发和盐渍海带苗怎么处理的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！