大家好，今天来为大家解答肠粉怎么炒才好吃这个问题的一些问题点，包括肠粉可以炒着吃吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

先将米粉用清水调制成乳白色的米浆准备后面使用，浓度做到能挂一层薄浆在勺上即可。

用少量清水将玉米淀粉与生粉混合成稀糊状，然后用开水将其烫制成粉糊，等冷却后和米浆一起混合，再加入精盐、生油调拌均匀。

将湿白布铺在笼屉当中，然后将肠粉浆均匀滔到白布上摊开，厚度不要太厚，猛火蒸约3——4分钟，取出后用刮板把粉皮刮卷起来，卷成呈猪肠状即成。

放入盘中食用即可

美味特点：不肥不腻，色白甘香，软润爽滑。

小贴士：其实除了粉外，其他的料都可以随便变换，比如鸡蛋肠，虾肠，肉肠啊等等的，只要加相应的材料即可。

大米用水泡1个晚上，然后捞上来放到打浆机，加水，水和米的比例是1-1，打成浆。

把20克的糯米粉放到过滤好的米浆里，加适量的盐搅拌均匀，这样出来的粉皮才有韧性。

瘦肉剁成肉饼，然后用适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。将备好的猪肉和豆角切碎，放入锅中翻炒，加入盐、酱油和鸡精调味，炒熟后出锅备用;

用一个不锈钢碟子，然后用油把里面刷过，再把少量的米浆倒进去，放置水开的蒸锅里大火蒸2分钟左右。

然后打开盖子铺适量的肉末进去，再盖上盖子大火蒸4分钟左右。

粉糕就蒸熟了，然后把粉糕卷起来，按这个步骤把剩下的蒸完

蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的，大家可以根据自己的口味选择。

卷筒粉的韧性关键在于卷筒粉的粉浆，只有粉浆打的黏度刚刚好，那么做出来的卷筒粉口感和韧性也就刚刚好。所以打米浆的时候一定要选用优质的米浆，要泡够一定的时长，在加水的时候也要注意比例，不能多也不能少，不然制作出来的粉皮就没有韧性。但是在选用打米浆的大米时也必须要注意，选择优质的大米，不可以用质量不好的，否则做出来的粉皮口感也会变得粗糙。

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