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蒸莲雾之前可以先在莲雾的中间挖一个洞，然后将瘦肉耳剁碎，放入生抽、五香粉等调味料搅拌均匀，调成肉茸，再将肉茸放入挖好的莲雾洞中，放入锅中蒸煮一段时间，取出即可食用。

新鲜的莲雾，是可以直接食用的水果，只需要用清水将莲雾洗净，然后就像平时在家吃苹果、吃梨的方式直接食用。

取莲雾去内核，切成块状或者条状，放入锅中，加入适量的冰糖，开水煮沸，然后再用中火煮大约20分钟左右即可。

取新鲜莲雾去核，切成条状或块状，放入盐水中浸泡约2小时左右，之后用清水清洗。取辅助食材胡萝卜等食材切成条状或者块状加入清洗完毕的莲雾中，放入少量的盐、糖、鸡精、生抽、麻油等佐料，搅拌均匀之后即可食用。

莲雾的果肉甜美多汁，果肉里含有大量的水分和糖分，可以补充人体需要的水分，解除口渴，减少肾脏的负担，有很好的利尿解渴的功效。莲雾中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，调节肠道内有益菌群的结构，对便秘有缓解作用。

莲雾含有钾盐成分，有利于排出体内多余的水分。莲雾还可以解酒。酒席上，莲雾不仅可以作为一盘美味的水果，还是解酒良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效，是宴席上的常客。

莲雾含有丰富的钙和镁成分，有利于放松肌肉和神经，从而使人放松身心，可缓解紧张不安、焦躁、易怒、失眠等症状。

莲雾具有很好的生津止渴、清热祛火作用

莲雾中含有的维生素c和b族维生素，具有美白肌肤的功效，而且能给肌肤补水

莲雾中所含有的粗纤维和膳食纤维可以有效的促进胃肠道的蠕动，有助消化的功效；

宝宝不能多吃莲雾宝宝食用莲雾，会发生遗尿、尿频现象，这是因为莲雾本身有一定的利尿性。如果宝宝消化不良，可以喂食一些莲雾来稍作改善，但绝不能过多食用。婴儿还在成长发育的阶段，婴儿食用过多莲雾容易导致小儿遗尿。

女性在月经期间亦不宜食用莲雾虽然莲雾营养价值很高，但是莲雾属于凉性水果，女性在例假期间不宜吃凉性水果。不少女性，在月经来潮的前几天（月经前期）会有一些不舒服的症状，如痛经。在生理期时身体容易产生疼痛现象，这时候最好就是不要在生理期食用，或者是尽量减少莲雾的食用量。

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