咸菜怎么做？咸菜怎么做？腌黄瓜怎么做才能又脆又好吃？那么酱黄平时应该怎么保存呢？腌黄瓜怎么做最好吃？一会儿我就把正宗酱黄的腌制方法写出来，告诉你怎么腌制咸菜。如何腌制酸黄瓜片又脆又好吃？配方制作流程:一步，如何腌制酸黄瓜，自制的酸黄瓜，好吃，正宗咸菜的腌制方法1，腌制咸菜的材料腌制咸菜时，可以准备新鲜黄瓜1公斤、盐100克、糖适量、干黄酱适量、水适量。

又到了黄瓜大量上市的时候，也是人们腌制酸黄瓜的好时机。酱香浓郁、口感酥脆的黄瓜，腌制后可以保存很久，随时可以拿出来吃，不仅味道好，而且特别方便。那么酱黄平时应该怎么保存呢？一会儿我就把正宗酱黄的腌制方法写出来，告诉你怎么腌制咸菜。正宗咸菜的腌制方法1。腌制咸菜的材料腌制咸菜时，可以准备新鲜黄瓜1公斤、盐100克、糖适量、干黄酱适量、水适量。

1。选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜一层盐，上面有很重的石头。2.每天翻缸一次，持续一周，腌制12周(腌制缸放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜变热变黑)。3.将腌黄瓜取出，用清水浸泡5小时以上，中间换两次水，然后取出装入布袋(每袋2公斤)，用黄酱腌制，每天早中晚各剁一次。4、春夏冬季5天出罐，夏秋3天出罐。

春、冬季5天，夏、秋季4天。黄瓜600g辅料油、盐、酱油、蒜、姜、糖做法步骤1。将黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐，用手抓，尽快控制黄瓜的含水量。2.黄瓜腌透，控水，扔掉，准备晾干。3.摆好，放在阳光充足的地方，最好中途翻个身。4.你可以这样做。5.姜，蒜，斜刀切大块，备用。6.差不多，盆里放一层黄瓜一层姜片，蒜片。

制作流程:一步，首先准备两根黄瓜，仔细清洗干净，然后控制表面水分，将黄瓜切成长短适中、粗细均匀的段，将处理好的黄瓜放入大碗中，加入少许盐，用手抓匀；二步，静置腌制1小时。时间差不多的时候，可以发现容器里有很多水，然后把水倒掉。先在处理好的黄瓜中加入1勺生抽和1勺老抽，用筷子搅拌均匀，再次腌制1小时。第三步，腌制好的黄瓜已经变成酱香色，然后准备一个锅，将黄瓜中腌制的汁液倒入锅中，加入剩下的一勺生抽和一勺老抽，加入一些盐和糖调味，倒入少许食用油；第四步，将所有的酱料倒入锅中后，放在火上，开始加热，用筷子将汁搅拌均匀，煮一会儿看盐和糖可以融化，然后用大火将酱料煮开，然后关火自然冷却；第五步，将之前处理好的黄瓜放入大碗中，倒入凉拌好的酱料，搅拌均匀，用保鲜膜盖好容器，放入冰箱腌制一晚，就可以开始享用了。

以下是简单的腌制方法，可以腌制出香脆可口的腌黄瓜:所需材料:鲜黄瓜500g盐30g糖30g醋100ml姜1片蒜2瓣辣椒和适量香菜。步骤:1。黄瓜洗净，去两端，切成适合口味的小块，放入碗中。2.在黄瓜上撒上盐和糖，轻轻搅拌均匀，然后静置20分钟，让黄瓜出来。3.取出黄瓜，用清水冲洗干净，然后沥干水分。

5.将辣椒切成细丝，香菜切成小块，加入黄瓜中拌匀。6.将拌好的黄瓜放入密封容器中，倒入醋汁，保证黄瓜完全浸泡在醋汁中。7.放入冰箱腌制23天。吃起来又脆又好吃。注意事项:1。黄瓜要新鲜坚硬，腌制后保持脆爽。2.腌制时间可以根据个人口味调整，太久会导致黄瓜变软。3.醋汁比例可根据个人口味调整，但醋汁不宜过浓，以免影响口感。

材料黄瓜、盐、酱油、八角、红辣椒、糖、料酒、花生油做法1。黄瓜洗净沥干；2.撒足够的盐，腌制一天一夜；3.在通风处风干黄瓜表面的水分；4.将400克左右的酱油倒入锅中，加入八角、红辣椒、糖、料酒烧开；5.加入适量花生油，再次烧开，停火，放凉；6、倒入风干的酸黄瓜中，用保鲜膜密封，置于阴凉处。小贴士1。黄瓜腌制过程中，翻几下；

酱黄瓜香脆可口。腌制它们的方法是用生抽、老抽、醋、冰糖、蒜片、辣椒圈准备酱料。我的比例是黄瓜10根，酱油3根，酱油1根，醋2根，冰糖2颗，蒜片1片，辣椒圈半个。剂量可以根据个人口味调整。将黄瓜放入搅拌均匀的酱汁中。调味汁将与黄瓜中的水混合。用小火将酱汁煮至浓稠无水。偶尔搅拌一下，防止煮好的酱料在糊锅里冷却，浸泡黄瓜，腌制24小时，取出黄瓜，拧干水分，继续重复步骤7和8。最后将黄瓜取出挤干水分，放入保鲜盒冷藏，可保存一周。

黄瓜、小辣椒、蒜、姜、汤、稀酒、酱油、色拉油、味精做法2选取嫩黄瓜、精盐、豆瓣酱、料酒等。做法3原料:黄瓜500克。调料:盐15g，蒜末10g，辣椒酱30g，酱油30ml，糖20g，香油10ml，凉开水150ml。做法四:细小黄瓜500克，盐1汤匙，蒜末2茶匙，辣椒酱2汤匙，酱油2汤匙，糖20克，香油1茶匙，凉开水150ML。

2.七头大蒜，切片。4.生姜(最好是嫩姜)0.5kg去皮切片5。准备白糖1公斤，白酒0.40 . 5公斤，酱油3公斤，色拉油0.3公斤，味精0.4公斤。食材密封几天就可以吃了。练习二1。将黄瓜洗净，沥干水分，切成两段(也可以不切)，加盐勾芡，拌匀压实，表面用干净的大石头压住。腌制34天后，取出黄瓜，沥干盐水；2.腌制罐洗净晾干，倒入沥干水分的黄瓜加入甜面酱，拌匀，盖上缸头酱10天即可食用。

咸菜怎么做？将黄瓜莲切好换刀，来回旋转，撒上盐腌制一小时，锅中倒入醋，酱油辣椒，香花油，糖，再将青椒，红椒，柠檬加入黄瓜中。晚餐吃清淡的泡菜。热爱生活，热爱美食。自制泡菜很好吃。最好吃的酸黄瓜来了，脆脆的，爽口开胃，一次10斤都不够。1 ~食材:黄瓜、盐、酱油、八角、红辣椒、糖、料酒、花生油。做法:1。黄瓜洗净沥干水分；2.撒足够的盐，腌制一天一夜；3.在通风处风干黄瓜表面的水分；4.将400克左右的酱油倒入锅中，加入八角、红辣椒、糖、料酒烧开；5.加入适量花生油，再次烧开，停火，放凉；6、倒入风干的酸黄瓜中，用保鲜膜密封，置于阴凉处。

天气渐热，又到了吃不下的季节。如果这个时候有一盘咸菜，我想我还能再吃一碗米饭，前几天我怀孕的表姐想吃酸黄瓜，我阿姨不会腌制，就特意来找我妈。就在我们的酸黄瓜吃完后，我妈说再给她腌一次，我妈妈腌制的泡菜在这里很有名。谁要腌黄瓜，就找我妈当参谋，我妈会像统帅一样教他们怎么做，因为我妈以前是做泡菜生意的，现在家里条件好了，我妈也老了，就不允许她继续摆摊做生意了。