酸辣粉的做法和配方？酸辣粉配方介绍:酸辣粉的制作方法多种多样，但你知道它的配方是什么吗？下面我来告诉你它的公式。酸辣粉的正宗做法1，酸辣粉的制作步骤很简单，关键是放料，酸辣粉怎么做？正品酸辣粉的配方1，配料:酱油、醋、小葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、干辣椒面。酸辣粉配方一:原料:粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、花椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头的高汤。

酸辣粉食材:肉末、红薯粉、花生、青菜、豆芽做法:炒肉末:将姜末、肉末放入热油中炒熟，加入半勺豆瓣酱炒红油，加入一勺生抽，加入一小碗水煮沸10分钟左右，收汁备用。调料:在碗里放盐、剁椒、剁椒(两种都最好炒)、蒜末、葱白、芹菜，倒入热油。加入4汤匙醋和3汤匙酱油，搅拌均匀。加入煮好的蔬菜和土豆粉，再码上肉末、花生、榨菜、香菜，就好了。

酸辣粉怎么做？过来拿。酸辣粉是重庆、、贵州三省汉族的传统小吃，属于重庆菜、川菜、贵州小吃。以下是制作酸辣粉的七种方法，供大家参考！酸辣粉做法:原料:红薯粉140g、干木耳10g、红辣椒1个、青椒1个、盐4g、味精3g、大蒜2瓣、香油3勺、白糖6g、香菜适量、陈醋3勺、酱油2勺、绝密红辣椒油2勺、葱花适量。

2.将地瓜粉丝用木耳烫过的开水焯至九成熟，捞出沥干，加入香油搅拌松弛，不粘在一起。3.木耳撕成小块，香菜洗净切段；青椒去蒂去籽后洗净，切成4厘米长的细丝；将大蒜去皮，捣碎(或用压蒜器捣碎)。4.将、红薯粉条、香菜段、青椒丝、蒜泥倒入大盆中，加入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、红椒油，搅拌均匀，撒上葱花。

食材:宽红薯粉条300g，肉馅50g，菠菜8个，豆腐脑1小把，葱蒜泥少许，芽菜末少许，花生，黄豆，芝麻，花椒粉，鸡精，辣椒油，香油，高汤，植物油3大勺，以上两碗的量。生产流程1。将粉丝浸泡在温水中约10分钟，直到它变软。用炒锅小火炒芝麻，捞出备用。烧热油锅，放入花生、黄豆炒熟。2.将姜苗、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、鲜汁、醋、香油、辣椒油搅拌均匀，调成酱备用。

1。配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时做菜用)、炒黄豆、干辣椒面。将一点小葱切成葱花和香菜碎备用。将少许黄豆油炸后稍微碾碎备用。将辣椒面放入不怕烫的碗中，将辣油倒入碗中制成油辣椒备用。烧开水，加入红薯粉，将红薯粉煮至软身。红薯粉已经做好了，不存在熟不熟的问题，但是一定要煮软了才好吃。将煮好的粉丝挑入碗中，加入调料。

用多少取决于每个人的口味。酸辣粉的正宗做法1。酸辣粉的制作步骤很简单，关键是放料。2.原料:粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、花椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头的高汤。3.先将干粉条放入50到60度的水中，浸泡10分钟，将粉丝泡软。

简介:酸辣粉的制作方法多种多样，但你知道它的配方是什么吗？下面我来告诉你它的公式。酸辣粉配方一:原料:粉条、葱花、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、炒菜丝、香菜末、酱油、醋、辣椒油、香油、猪油、炒花生豆和黄豆、花椒粉、花椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻、鸡汤或骨头的高汤。做法:先将干粉条放入50至60度的水中，浸泡10分钟，将粉丝泡软。

当锅里的水烧开后，将软化的粉条放入锅中熬汤，大约半分钟后，放入有底的碗中。最后将豌豆尖放入热水中熬汤，加入炒青菜、炒花生豆黄豆、香菜，正宗的小吃酸辣粉就完成了。酸辣粉配方二:准备材料:红薯粉、蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、糖、香油、辣椒油、熟芝麻、葱花、浓汤宝、熟花生、脆皮黄豆、香菜。步骤:1。将红薯粉用温水泡软。

辣椒油秘方:菜籽油2000克，干辣椒600克，香油80克，芹菜50克，葱100克，芝麻10克，白芷2克，草果10克，香果10克，豆蔻2克，千里光5克，丁香3克，香叶5克，草6克。制作方法:1。冷锅加热去水，倒入干辣椒，翻炒5分钟左右，关火，冷却后用石臼捣碎。2.将芝麻放入锅中翻炒，将芹菜和大葱切成小块，将所有香料浸泡在水中。

4.将干辣椒面和白芝麻倒入不锈钢盆中，抹平。把油舀到辣椒面上，搅拌均匀，清汤工艺:清水30斤，猪骨1000克，鲢鱼鱼头500克，牛骨500克，料酒15克，生姜100克，花椒10克，八角8克，香叶3克，陈皮10克。1.将猪骨、鲢鱼头、牛骨洗净，锅内加水适量，淹没血水，2.生姜碎、鲢鱼头和花椒、八角、香叶、陈皮用纱布包好备用。