蛋糕的做法和配料比例是怎样的？烤箱做蛋糕最好的方法很简单~在个人指导下~比如原料比例！！普通的奇峰蛋糕。蛋糕做法电饭煲分享详细的做蛋糕食谱和技巧，烤箱做蛋糕的材料和步骤烤箱做蛋糕用鸡蛋4个，淡奶80毫升，油20毫升，幼糖80克，面粉100克，一步:把蛋黄和蛋白分别打在两个碗里，如何用烤箱做生糕。

【红丝绒樱桃蛋羹】主料:低筋面粉50g、糖42g、玉米油30g、牛奶90g、鸡蛋3个、樱桃适量辅料:玉米淀粉20g、糖粉20g、生蛋黄3个、牛奶120g、香草精2滴。步骤:1。三个鸡蛋分开后，在蛋黄中加入牛奶、玉米油和20g糖。搅拌均匀。筛入面粉和红曲粉。不用干粉搅拌均匀。将3个蛋白打至粗糙，然后加入剩余的糖粉。2.用打蛋器打成湿发泡蛋白奶油。

将混合好的蛋糊倒回剩下的蛋白酥皮中。切开，搅拌均匀。烤盘上铺油纸，倒入混合好的蛋糊。3.放入预热好的烤箱，中层160度，烤20分钟。烤蛋糕的时候做蛋羹。筛入低筋面粉和糖粉，加入3个生蛋黄。用筷子粗略搅拌。倒入牛奶和香草精，搅拌均匀。小火加热至粘稠，马上离火冷却。清洗樱桃。立即将烤好的蛋糕片倒置，撕下油纸，晾凉。翻过来，切成同样大小的块。我把它切成了8块。

如何用烤箱做生糕？做一个蛋糕坯，用鲜奶油装饰。蛋糕坯好像用那种奇峰蛋糕比较多。小时候吃过萨奇玛的生糕，至今记忆犹新。材料:低筋面粉、95g糖粉、10g牛奶、65ml色拉油、50ml蛋黄、5个辅料、蛋白质、5个细糖、50g步骤:准备好做蛋糕所需的材料；首先制作蛋糕胚，用鸡蛋分离机分离蛋清和蛋黄；总共需要5个鸡蛋。把分离出来的蛋清和蛋黄分开，容器里不能有水滴和油。首先，将10克糖粉放入牛奶中，搅拌至糖化。

烤箱烤蛋糕如下:材料:鸡蛋5个，低筋面粉90g，白糖90g(根据个人口味添加)，食用油50g，纯牛奶50g。方法:1。首先，你需要准备好各种材料。一定要买电动打蛋器，最好是量杯。如果你没有准备好，也是可以的。图片说明。2.准备两个锅，把蛋黄和蛋白分两个锅。记住，你必须把它们完全分开。你可以在这里买到分离器。图片说明。3.发蛋白，中速发，分三次加糖(这一步特别重要)。加糖从少到多，高速发，一定要发完全；图片说明。4.直到变成奶油状，用小尖提起即可；图片说明。5.用手动打蛋器(或筷子)打蛋黄，加入食用油、白糖、面粉，再打！

常见的奇峰蛋糕。配料:(g)a:白糖7、色拉油40、牛奶22、蛋黄40b:泡打粉2.5、盐0.7、低筋面粉55c:蛋白85、鞑靼粉2.5(如果没有柠檬汁的话)、白糖43(蛋黄和蛋白的总量是两个鸡蛋)1。将原料A混合均匀。将原料B过筛，使其混合均匀，无颗粒。2.将原料C中的蛋白放入无水无油的干净容器中，加入塔粉和1/3糖，用打蛋器打至泡沫变粗，再加入1/3糖至体积进一步增大，泡沫变细，最后加入剩余的糖，打至干透起泡。提起打蛋器后，泡沫形成直立的尖头状。

烤箱做蛋糕的材料鸡蛋4个，淡奶80 ml，油20 ml，幼糖80 g，面粉100 g。步骤1。将蛋黄和蛋白分别打在两个碗里。2.用打蛋器打蛋白，直到蛋白不回流，然后加入幼糖，打至糖溶解。3.将蛋黄搅拌均匀，然后与牛奶和油混合，再逐渐加入面粉，搅拌均匀。顺时针搅拌，不要太快。4.将一半的蛋清糖倒入蛋黄浆中拌匀，再倒入剩下的一半蛋清糖拌匀。

我来教你做一个简单的。材料很容易买到，市场上都有。酸奶蛋糕:配料:低筋面粉40g，玉米淀粉24g，酸奶200g，黄油48g，白糖60g，鸡蛋四种做法:1。将蛋清和蛋黄分开，用打蛋器将蛋清打至可以凸起一个直立的尖角(分三次加入白糖，每次20g，一次大泡时，二次蛋清中有几个小泡。没有气泡的时候)2。融化黄油，加入蛋黄，搅拌均匀酸奶。将低筋面粉和淀粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀。一定要上下搅动它们，不要顺时针或逆时针。然后加入1/3蛋清搅拌均匀，再加入剩余的蛋清搅拌均匀。在桌子上敲两下，敲出泡泡。

分享用电饭煲做蛋糕的详细食谱和技巧。蛋糕制作技术蛋糕蛋糕是指用蛋糊及其品配以糖糊、蛋白糊、奶油糊制成的海绵软蛋糕，简称蛋糕。糕点分为三类:清糕、油糕、复合糕。一、做蛋糕的注意事项1。做蛋糕时，面粉的质量直接影响产品的质量。做蛋糕一般要用低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，所以做出来的饼特别软，特别大，特别平。

2.蛋糕的另一种主要原料蛋。鸡蛋的膨松主要取决于蛋白质中的胚乳蛋白，胚乳蛋白只有高速搅打才能包裹大量空气形成气泡，增加了蛋糕的体积。因此，搅打蛋白时，宜用高速而非低速。3.制作蛋糕胚的糖浆由1000克白糖和500克水制成，煮沸并彻底冷却。鸡蛋和糖搅打时，宜采用高速，这是胚乳蛋白的特性所要求的。4.烤蛋糕前，烤箱一定要预热，否则会影响烤出的蛋糕的柔软度和弹性。

方法/步骤1准备好材料，将蛋清和蛋黄分开，放入无油无水的容器中。2蛋黄糊:将5个蛋黄和30克细糖放入打蛋器中，用手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅。3边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然后边搅拌边加入50毫升牛奶4，最后筛90克低筋面粉。慢慢搅拌，直到它变得光滑、细腻、无颗粒。5蛋白奶油:将5蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗糙。在6个蛋白中加入1/3细糖(总共50克糖)，转中高速搅打至细腻，再加入1/3细糖，转高速继续搅打至能显出纹路。最后，加入所有剩余的糖，继续搅拌，直到它变干并起泡(即当打蛋器提起时)然后取1/3的蛋清奶油，用橡胶刮刀搅拌均匀。最后将蛋清奶油盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，充分搅拌至光滑细腻无颗粒。记得用橡胶刮刀从底部轻轻搅拌均匀，千万不要打圈搅拌！

1。材料:面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、糖80克。2.选择一个大一点的铁盆，放入三个鸡蛋。3.往鸡蛋里加糖。4.用打蛋器打鸡蛋和白糖。这里推荐用打蛋器。如果用手拍打，很难长期达到这种效果。5.在面粉中加入发酵粉，搅拌均匀。6.将面粉慢慢加入蛋液中，平行翻转，将面粉和鸡蛋混合均匀。

8.这里有一个小技巧。可以用勺子把黄油压成小块，这样可以加速黄油的融化，9.将黄油加入面糊中，搅拌均匀。10.将面糊倒入烤盘，然后在桌子上敲几下，让烤盘里的面糊更顺滑，11.烤箱预热五分钟，然后将烤盘放入烤箱，200度烤15分钟。12、15分钟后，取出烤盘，就好了，喜欢吃嫩的，不用上色，温度可以调到180度。