大闸蟹死后还能吃吗？大闸蟹死后还能吃吗？大闸蟹死后一定不能吃。死了的大闸蟹能吃吗？死了的大闸蟹能吃吗？每年9、10月份，随着桂花的飘香，大闸蟹逐渐上市，但大闸蟹的保鲜期并不长，每次买大闸蟹，尤其是网上的螃蟹，总会遇到死蟹，不知道这只大闸蟹死后还能不能吃？大闸蟹可以吃？新鲜的大闸蟹死了之后可以马上吃，一，大闸蟹死后还能吃吗？1.死螃蟹不能吃，否则会中毒甚至死亡。

每年9、10月份，随着桂花的飘香，大闸蟹逐渐上市，但大闸蟹的保鲜期并不长。每次买大闸蟹，尤其是网上的螃蟹，总会遇到死蟹。不知道这只大闸蟹死后还能不能吃？大闸蟹死了可以马上吃。如果买回来的活蟹刚刚死亡，可以马上煮熟食用，因为蟹体内的细菌等微生物还没有来得及繁殖，产生有害物质，如果继续有害健康，食用是安全的。但如果大闸蟹死亡时间过长，比如常温下超过2小时，一定不能食用。蟹肉中会产生组胺等对人体有毒且高温下不能分解的物质，继续食用可能会引起身体不适。

如果把死蟹放在冰箱里冷冻，首先要确认的是在冻死之前是否是新鲜的活蟹。如果是死蟹，然后冷冻，就不能吃了。但如果活蟹冻死，冻层温度低，可以抑制细菌繁殖，使蟹保鲜13个月左右。解冻后，如果没有特别的腐臭味，蟹肉依然紧实，煮熟的蟹壳呈鲜橙色，它们就可以继续食用。

在大闸蟹上市的季节，大家一般都会吃，但也有人贪图便宜买一些死大闸蟹。一定要注意，死大闸蟹绝对不能吃，否则容易导致中毒。一，大闸蟹死后还能吃吗？1.死螃蟹不能吃，否则会中毒甚至死亡。螃蟹被抓后往往想挣脱，导致体内乳酸增加，会导致体内细菌迅速繁殖，死后扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；此外，可能产生的物质是“类组胺”，可引起呕吐、腹痛、腹泻，选择时要注意。

组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被。过量的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏非常不利。3.食用死蟹的人可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“有腿蟹”也不适合食用。

螃蟹是一种高度免疫的清道夫。它吃很多细菌和病毒，但都被螃蟹的免疫力抑制了。螃蟹一旦死亡，甚至不是死了，而是垂死挣扎，细菌病毒会大量繁殖，产生一些生物毒素，所以只要看到螃蟹半死不活，没有生命的样子，最好不要吃。螃蟹被抓住后，往往想挣脱，导致体内乳酸增加。这样会导致螃蟹死亡后体内的细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉上。细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，会引起过敏性食物中毒。另外，可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻。所以选择的时候要注意。

方法一:将活蟹放入冰箱保存。你可以把它们放在冰箱里。根据你的冰柜大小找一个合适的泡沫盒，但是要注意方法。首先，把螃蟹的腿和脚绑起来，放在泡沫盒里。把它们放在一起，试着填满一层然后再加。向泡沫箱中加水，直到水没过螃蟹的表面。然后盖上泡沫盒，放入冷冻室冷冻。想吃螃蟹的时候拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹可以很大程度的保证螃蟹的新鲜度。

不用盖桶/盆，每天检查大闸蟹，及时吃掉生命力不足的大闸蟹，用这种方法保存阳澄湖的大闸蟹。温度不高的时候，大闸蟹可以保鲜5天以上。死了的大闸蟹是不能吃的，不要怕浪费，因为小失会影响身体健康。1.根据大闸蟹的生活习性，不推荐死蟹。螃蟹爱吃腐烂的食物，体内积聚致病菌和有毒物质。死螃蟹体内会迅速滋生大量细菌，不宜食用，尤其是天气炎热时。

大闸蟹死后还能吃吗？大闸蟹死后一定不能吃。死螃蟹不能吃，否则会中毒甚至死亡。螃蟹被抓后往往想挣脱，导致体内乳酸增加，会导致体内细菌迅速繁殖，死后扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；此外，可能产生的物质是“类组胺”，可引起呕吐、腹痛、腹泻，选择时要注意。

组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，有毒气体也越来越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被。过量的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏非常不利。食用死蟹的人可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“有腿蟹”也不适合食用。活蟹体内并殖吸虫幼虫囊蚴感染率和感染程度很高。肺吸虫寄生在肺部，可或肺组织，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大脑，就会导致瘫痪。

新鲜的死大闸蟹如果及时清蒸是可以吃的，但是如果死亡时间超过半小时，不建议继续食用。如果死蟹是完整的、完好无损的、无臭的，是可以食用的。但需要注意的是，死蟹容易滋生细菌，一定要在短时间内食用，不能放置太久。对于那些肉薄、有损伤或有异味的螃蟹，不建议食用。在吃螃蟹的时候，首先要保证螃蟹是新鲜的，避免吃死蟹或者存放过久的螃蟹。

即使是昨天活着买回家的大闸蟹，一觉醒来，发现已经死了。既然这样，就不要继续吃了，大闸蟹的挑选方法1。看背部和腹部的颜色，质量好的大闸蟹，背面有青色，但这青色有点灰。背面看起来很光滑，如果背部没有光泽，这只大闸蟹的生存环境可能不会那么好。大闸蟹的肚子很白，是一种很晶莹的白，如果大闸蟹背部光滑，腹部洁白，证明这种大闸蟹的生存环境非常好。