耳朵眼炸糕和狗不理包子叫什么名字？天津的狗不理包子为什么叫狗不理？狗不理包子的由来50“狗不理”一词始创于1858年。因为这家包子的主人外号叫“狗不理”，他做的包子就出名了，所以大家都叫它狗不理包子，天津的“狗不理”包子是怎么得名的？狗不理包子名字的由来中国天津有一家很有名的包子店，在国内外都叫“狗不理”。

说到天津，人们可能首先想到的是天津的狗不理包子。但是很多人不明白，为什么人们吃的肉包子都叫“狗不理”。关于为什么叫“狗不理”，有四个传说:“狗不理”是制作者的昵称。据说，旧社会有一个绰号叫“狗不理”的人在天津侯家的运河边摆了一个小包子摊。他做的包子，馅和揉都很独特。包子味道鲜美，吸引了越来越多的顾客。人们称它为“狗不理”包子。

这家店的包子好吃不一般，叫“狗不理”包子。后来它的名声越传越远，人们不知道“狗不理”是地名，误称“狗不理”。因为包子的漂亮，吸引了狗狗不理会主人的呼唤。陈忠绳先生结合《狗不理》的英译说:整体而言，狗尝到包子的味道后，即使主人叫它，它也不理；但从狗对包子的态度来看，它是离不开包子的。店主走的时候没有理会，一直待在店里不肯走。

狗不理包子是一种用面粉、猪肉等材料做成的小吃。创建于1858年(清咸丰年间)，位列“天津三绝”之首，中华老字号之一。狗不理包子选面选馅精细，制作工艺严格，外形美观，尤其是包子褶对称，每个包子不少于15个褶。包子，鲜而不腻，好吃。狗不理包子以鲜肉为主，有六大类98个品种，包括三鲜包子、海鲜包子、酱肉包子、素食包子。

这个名字起源于1831年(清道光十一年)，狗不理包子的创始人高，生于直隶武清县庄(今天津市武清区)。因为四十岁有了儿子，为了平安起见，就给宝宝取了个名字“狗子”，希望他能像小狗一样好喂养。狗不理包子店老牌匾贵由14岁那年，去天津南运河附近的刘佳包子店当服务员。因为心灵手巧，勤奋好学，加上师傅们的指点，贵友们做包子的手艺不断提高，练就了一手好。

“狗不理”包子不仅是天津著名的传统小吃，也是中国著名的小吃。说起它的起源，可以追溯到100多年前的清朝同治年间。14岁的男孩贵友友从武清县杨村的老家来到天津，在刘蒸菜店当起了服务员。这家店主营什锦蒸食和肉包，顾客多为往返运河码头的船夫、纤夫和小商贩。高桂在店里专门做馒头。因为小时候性格比较强势，父母给他起了个外号叫“狗不理”。

它其实属于天津当地的一些特产，味道特别的嫩滑可口，也是很多人喜欢的。它的起源其实是他的一个包子味道特别浓郁，所以才有了这个新奇的名字。狗不理包子是天津的特产。好像有个小孩做的包子很好吃，但是他父母给他起了个外号，狗不理。后来他靠卖包子变聪明了，后来别人给他起名叫狗不理。

耳朵眼炸糕由刘万春(，18741962)于清光绪十八年(公元1892年)创制，至今已有100多年的历史。的炸糕选料精良，制作精细，风味独特，质优价廉，在炸糕同行中独树一帜，被誉为“炸糕刘”。由于在刘万春开的“刘记炸糕店”位于天津北大关东侧一条狭长的“二多沿胡同”旁，广大食客纷纷高呼:“那里的炸糕真不错”。

名声没了，生意继续兴隆。日伪时期，刘记炸糕店加入商会，改名为“增生城”。扫除四旧，改名“炸糕店”。但是，人们还是称之为“有耳有眼的炸糕”。1978年，改革开放后，天津餐饮公司根据正式命名为“二多燕炸糕店”。1983年，时任副、全国工商联的胡子昂先生欣然题写了二多燕炸糕店的名称。“狗不理”包子不仅是天津著名的传统小吃，也是中国著名的小吃。

中国天津有一家很有名的包子店，叫“狗不理”。据说这个包子的主人叫高，奶名叫“狗仔”。据传说，贵由小时候脾气倔到连小狗的都不理。所以邻居们都取笑他，叫他“狗不理”。后来，贵由去学习烹饪。他做的包子不仅选料很讲究，技艺也很独特；味道非常鲜美，特色鲜明，因此受到广大食客的好评和青睐。

从此这种包子“身价十倍于龙门一次”，也是大名鼎鼎，生意兴隆。前来品尝包子的顾客与日俱增，常常让贵族朋友忙得不可开交。后来，贵由突然急中生智，想出了一个新的商业点子:在店里的桌子上放几大筐干净的筷子。顾客要买包子，先把零钱放在碗里，然后他会根据碗里的钱数给包子。顾客吃着包子，放下碗筷离开店铺，而贵族朋友却自始至终忙得说不出一句话。

因为狗不理包子创始人的外号叫狗仔，生意很忙，有时候跟客户谈不上话，所以他们就说他家狗卖包子，不理人。久而久之，就叫狗不理了。有一个年轻人叫桂友友，40岁的时候生了一个儿子。为了让儿子平安长大，他给儿子取名叫狗，然后希望他能像小狗一样乖，就做了狗不理包子。因为这家包子的主人外号叫“狗不理”，他做的包子就出名了，所以大家都叫它狗不理包子。

刚出笼的包子，鲜而不腻，香味适中。正是因为味道鲜美，狗不理包子成为东西方游客到天津必尝的特色小吃之一。那么，大名鼎鼎的狗不理包子是怎么起了这么一个绝妙的名字的呢？一个观点。当时天津郊区有一个农家乐。四十岁时，添子为安全起见，取名“狗”。狗十四岁的时候，跑到天津学技术，在一家蒸食店当服务员。因为狗聪明能干，勤快好奇，所以养成了好工作。

狗不理成立于1858年。清朝咸丰年间，河北省武清县(今天津市武清区)杨村有一个年轻人，名叫桂贵友。因为父亲四十岁有了儿子，为了平安起见，就把宝宝的名字取为“狗子”，期望他像小狗一样乖(按照北方的习俗，这个名字充满了淳朴、慈爱的亲情)。狗在14岁时来到天津学习艺术，并在天津南运河附近的刘佳蒸餐馆当服务员。狗心灵手巧，好奇心强，在师傅们的悉心指导下，这位贵友做馒头的技术不断提高，很快就出了名。

他用肥瘦鲜猪肉的比例为3: 7，加入适量的水，辅以排骨汤或肚汤，并加入磨好的香油、特制酱油、姜末、葱花、调味剂等。，小心翼翼地把它们拌成包子。包子皮半毛面，搓条放剂后卷成直径8.5厘米左右，厚薄均匀的圆形皮。包好馅料，用手指仔细，同时用力拧褶。每个馒头有18个固定的褶，褶的密度均匀，如白菊花。最后用硬气在炉中蒸。

狗不理创建于清朝咸丰年间的1858年，至今已有150年的历史。当时天津郊区挂着一个高姓农民，四十岁时喜得一子，取名高友友，为了平安起见，取名“狗子”。狗十四岁的时候来到天津学手艺，在一家蒸食店当服务员，由于它的聪明和勤奋，这只狗学会了一份好工作。后来狗不愿意靠别人，就自己摆了个包子摊，他发明了水馅半面的技术，做出来的包子吃起来软软的，鲜嫩不腻。包子的外观就像一朵盛开的白菊花，具有独特的色、香、味、形，吸引了千里之外的人们来吃包子，生意很红火，狗忙得没空说话。人家说:“狗卖包子，不理人，”所以很长一段时间，人们都叫。