黄瓜怎么腌制又脆又好吃？黄瓜怎么腌制？怎么做才又脆又好吃？黄瓜怎么腌制才好吃？黄瓜怎么腌制？除了蘸酱、凉拌菜、破解，不如做一道鲜脆的配菜“酸黄瓜”，开胃又好吃！再过一周，泡菜就好了。自己腌制黄瓜，怎样做腌黄瓜好吃又简单 Tips腌制黄瓜是美味妙招，制作简单，吃起来酥脆，开胃爽口，秋天，北方天气干燥，中午阳光明媚，特别适合晾晒干菜、咸菜，不仅能在冬天找到它们的味道，还能为平时的餐桌增添一份风味。别小看这一小碟咸菜，有时候吃下一顿饭还特别爽口。

黄瓜、小米、大蒜洗净晾干。将黄瓜切成条状，放入锅中，加盐，腌制出水分。锅里烧开酱油，然后加入冰糖，放凉。将酱油水倒入盘中，然后将黄瓜、姜、蒜片叠放。将油烧开，放入花椒，翻炒后关火，放入坛子中，加入一些白酒，密封发酵。再过一周，泡菜就好了。先把黄瓜拍一下，然后用盐腌一下，倒掉，然后把蒜末放入黄瓜里，加入淡香油、糖、老陈醋和小米辣，搅拌一下，再加入一点凉开水，加一些香菜，然后放冰箱冷藏两个小时取出。腌黄瓜很脆。

黄瓜的腌制方法如下:1。将黄瓜洗净，去头去尾，从中间切开，用勺子挖出黄瓜籽，放在太阳下晒干水分。2.将锅里的水烧开，加入花椒、八角、花椒皮、醋、红糖、盐。3.把黄瓜放在罐子里，倒入凉水。酸黄瓜1)酸黄瓜腌制方法主要原料:10斤黄瓜切成几片辣椒2斤盐11.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两姜2两蒜1斤做法:将切好的黄瓜和辣椒放入锅中，上面放一层盐，盐一起取出，晾一天，将酱油放入锅中煮熟， 将煮好的酱油中的白糖和味精融化，放凉，然后倒入缸中。

黄瓜的最佳腌制方法:食材:黄瓜5斤，盐500 g，糖醋500 g，酱油1斤，姜150 g，蒜200 g，味精和白酒100 g，花椒500 g，一个干净的泡菜坛。步骤:1。将准备好的黄瓜用清水洗净，然后对半切开，再切成条状，切好后放入无油盆中，加盐拌匀后腌制。2.黄瓜腌制一天后，倒掉盐水，然后将黄瓜条放在通风处晾干一天。

3.将准备好的大蒜去皮，切块。姜和辣椒全部洗净，切成片。将准备好的酱油、醋、糖等调料放入锅中，大火煮开。加入味精，搅拌均匀，直到所有的糖溶解。然后关火降温。4.将黄瓜条放入缸中，然后将蒜、姜片、辣椒放入，加入少量白酒，最后将煮好的调料倒入缸中拌匀后密封腌制。三天后黄瓜就腌制好了，想吃的时候随时可以拿出来吃。

1。选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜一层盐，上面有很重的石头。2.每天翻缸一次，持续一周，腌制12周(腌制缸放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜变热变黑)。3.取出腌黄瓜，用清水浸泡5小时以上，中间换两次水，再取出少许水，装入布袋(每袋2公斤)，用黄酱腌制，每天早中晚各剁一次。4、春夏冬季5天出罐，夏秋3天出罐。

春、冬季5天，夏、秋季4天。黄瓜600g辅料油、盐、酱油、蒜、姜、糖做法步骤1。将黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐，用手抓，尽快控制黄瓜的含水量。2.黄瓜腌透，控水，扔掉，准备晾干。3.摆好，放在阳光充足的地方，最好中途翻个身。4.你可以这样做。5.姜，蒜，斜刀切大块，备用。6.差不多，盆里放一层黄瓜一层姜片，蒜片。

练习:1。准备食材。材料:黄瓜5根、红椒4根、青椒3根、大蒜1小碟、糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、花椒油1汤匙、醋3汤匙。2.将黄瓜洗净，去头去尾，切成小块。3.切成小条，放入较大的容器中。4.加入1勺盐腌制。5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部萎蔫，大量水分渗出。倒出来，用手挤出多余的水分。6.大蒜切片，红、青椒切小块，放入小碗中，热锅倒油，油烧至冒烟，倒入小碗中，加入1勺糖、3勺酱油、1勺生抽、1勺花椒油、3勺醋，用筷子搅拌均匀。

8、用保鲜膜密封，放入冰箱保存，两小时后食用，口感更佳。9、入口麻辣，伴有微酸的味道，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，吃到停不下来。这份食谱制作了适合冰箱储存的腌黄瓜。可以在冰箱里保存1到2个月(腌黄瓜从来没有在冰箱里保存这么久的，因为很快就被了)。如果需要长时间保存，可以用标准的罐装技术处理。

除了蘸酱、凉拌、夹菜，黄瓜吃起来也很过瘾。不如做一道鲜脆的配菜“酸黄瓜”，开胃又好吃！方法一食材:黄瓜500克。辅料:生姜10片、酱油2汤匙、醋2汤匙、亚麻籽油3汤匙、盐1汤匙、糖2汤匙、八角和适量辣椒粉。1.黄瓜洗净，撒上盐腌制20分钟左右。2.大火将锅的热度改为小火，倒油，放姜片，炒八角出香味。3.加入酱油、醋和糖，不断搅拌，直到糖融化。4.小火加热至冒泡，关火晾凉。

6.倒入调味汁，搅拌均匀。7.放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏。8.腌了12天，汤还没过黄瓜，又咸又辣。香脆可口，特别开胃！方法二配料:黄瓜5斤，白酒100g，盐，蒜，葱，植物油，辣椒粉，胡椒粉。做法:1。黄瓜洗净，切成长条。2.将条状黄瓜放入锅中，加盐，将黄瓜中的水腌好，控水，倒入葱、蒜末、辣椒粉，搅拌均匀。3.将盆中搅拌均匀的黄瓜段放入广口玻璃瓶(或专用坛子)中，倒入白酒。

酸黄瓜是美味妙招，制作简单，吃起来脆脆的，开胃爽口。秋天，北方天气干燥，中午阳光明媚，特别适合晾晒干菜和咸菜，不仅能在冬天找到它们的味道，还能为平时的餐桌增添一份风味。不要小看这一小碟咸菜，有时候吃下一餐特别爽口过瘾，食欲，减少油腻，也有。今天我要做一个酱腌黄瓜条。操作简单方便。喜欢就来试试吧！

用小牙刷将黄瓜清洗干净后，先将一根黄瓜放在案板上，用刀切去头尾，然后将黄瓜切成四段，再切掉中间部分的黄瓜瓤，最后用刀将每段黄瓜按照粗细切成23条均匀的条状，放入大盆中。对所有的黄瓜都这样做，这样所有的黄瓜条就做好了，【这一步注意:不使用黄瓜瓤，因为黄瓜瓤多汁柔软。与黄瓜其他部位腌制后，会影响整体的酥脆口感。