鱼怎么做？鱼怎么做味道更好？鱼怎么做好吃，家常鱼怎么做好吃？鱼怎么做比较嫩，红烧鱼怎么做比较简单。一步:鱼处理好洗净后，放一点盐在上面，首先炖鱼的准备工作一定要做好，先说简单的炖鱼方法，鱼皮不好看吗？？？？鱼怎么吃？？？？鱼通常放在红烧肉里吃。如何让鱼变嫩选择活鱼为原料，洗鱼时选择温水，脱腥效果比冷水好，用干面粉摩擦鱼身，放置一会儿，然后冲洗干净，这样处理既能去除鱼腥味，又能很大程度保证鱼的新鲜度。

？？？？鱼通常放在红烧肉里吃。以前出口日韩的安康鱼，据说是天然。近年来，日本和韩国有严格的要求。他们不希望鱼太大或太小，所以他们经常出现在海鲜排档。安康鱼虽然外表难看，但味道鲜美。水煮汤和红烧肉很好吃。扩展数据:？？？？鱼是一种硬骨鱼。？？？眼睛？？？？科，一种世界性鱼类，分布于大西洋、太平洋和印度洋，种类繁多:很大可达1~1.5米。

用鱼盐、油、姜、豆瓣酱丝、葱花、香菜。一步:鱼洗干净后，用少许盐调味。把鱼放入油锅前要确保鱼的表面没有水分，否则会粘在锅上，最终导致毁容。二步:在锅里多放一点油。当油达到六成热时，你就可以开始煎鱼了。第三步:鱼放入锅中后，用大火将鱼全部煎熟，然后转小火a

选择活鱼为原料，洗鱼时选择温水。它的去腥效果比冷水好。用干面粉擦鱼，放置一会儿，然后冲洗干净。这种处理方式既能去除鱼腥味，又能很大程度地保证鱼的新鲜度。水煮鱼的具体做法如下:需要提前准备的材料包括:鲢鱼1500g、干辣椒30g、蒜头2个、花椒1顶、醋1顶、干面粉适量、花椒粉1顶、腌姜20g、花椒20g、泡椒20g、葱100g、糖1顶、豆瓣酱2顶、料酒1顶。

2.然后切大葱、大蒜、泡椒、泡姜。3.锅里烧热油，放入干辣椒、蒜、腌姜、腌海椒、豆瓣酱，快速翻炒。4.加入鱼块、小葱和鲜汤。5.煮至颜色变白，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、酱油、香醋。6.用勺子将鱼头倒入盆中，撒上小葱。7.将鱼片和汤倒入盆中，撒上准备好的花椒粉、蒜末和洋葱。8、锅里放油，干辣椒、花椒，大火烧热。9.加热后浇在鱼上，就完成了。

如何让鱼更好吃？吃鱼无非就是一个“鲜”字，而蒸是体验鱼“鲜”的最佳烹饪方式。如果你以为蒸鱼只是在锅里蒸，那就大错特错了。说你不懂吃是轻的，你只是糟蹋了天赐的美食。蒸鱼的烹饪也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到下锅，从火候到虚蒸，每一步都有讲究。当然，口味可以根据自己的喜好调整，但火候和虚蒸是蒸鱼“鲜”的基本保证，容不得半点马虎。

二步:鱼的整形:将鱼清理干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切掉，这样可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼变形。在鱼身两侧均匀抹上猪油，再蘸一点白酒。第三步:给鱼调味:把一点肉和一点酱油、香油、盐、姜末、蘑菇粉混合放入鱼的肚子里，这样不仅可以让鱼的味道更鲜，还可以让蒸出来的鱼看起来很饱满。第四步:摆鱼盘:取大块姜、葱，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上。鱼放入盘中后，在鱼身上撒一些葱姜丝。当它成熟时，它既美丽又美味。

清蒸鱼主料:草鱼一条(每斤2盎司左右最好)辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、酱油、鲜香、白胡椒粉、糖、油。制作:将洗净的草鱼两边斜着切成花刀(每边3刀就够了)，沿背部切一道和鱼骨一样深的刀口；在鱼身上抹上盐和料酒，在每个花刀口里放葱和姜(一个花刀口盛一种)，在鱼肚里放葱(大段)，背面放姜片；在锅里蒸15分钟。鱼放在鱼盘上，用两根筷子摆好(防止鱼粘在鱼盘上，把鱼泡在蒸好的汤里)。蒸好后把所有调料从汤里夹出来(这汤会有很浓的鱼腥味)扔掉；调料汁的制作:将酱油、好喝的酒、料酒倒入锅中，放入葱丝、姜丝(葱丝的长度为2寸，在姜叶是尽量长的)，开小火，加入少许糖、少许白胡椒粉；这种果汁的味道可以自己稍微调整一下。

在家炖鱼让鱼更嫩更无味。最重要的方法就是比炒菜的时候在锅里倒大豆油。将葱和蒜调味至香，加入一汤匙面糊，炒至香，然后倒入适量的水，将鱼放入锅中，加入盐和料酒，小火煨十分钟。最后加入葱花和香菜叶收汁。首先炖鱼的准备工作一定要做好。先说简单的炖鱼方式。首先我感觉锅要合适，不要太容易粘锅，也不要太深。炖鱼可以整条吃，也可以切成段吃。

食材:乌鱼1/2条、葱1根、姜6片、米酒2汤匙、酱油1汤匙、乌梅醋1/2汤匙、油1茶匙。1.如果乌鱼壳有亮眼，请摊主帮你处理(去腮、去鳞、切块)，回家后再一块一块洗，这样鱼就不会没有血腥味了。2.生姜洗净切片。洋葱洗净，食指切长。小火煸炒姜葱。闻到葱姜的香味，将鱼块均匀的排好，设置好定时器，盖上锅盖煎10分钟。

做鱼好吃的方法是用姜1片、蒜4片、辣椒1片、蒜适量、料酒4片、醋2勺、糖1勺、小米少许、豆瓣酱少许、香菜2勺、酱油少许、鱼1勺，洗净，两边切花，刀2片，热锅2片，冷油，把鱼煎黄，3。翻面，另一面在金锅里煎，加些糖，搅拌后倒醋，再倒些料酒，酱油，葱，姜，蒜，八角，倒一点油，把热水倒在鱼的表面以上，小火煨15分钟，再小火煨3分钟，然后收汁，最后取出勺子放在盘子里，做出来的鱼非常好吃，1.将鱼宰杀干净，剁去头尾，切片成鱼片，将剩下的鱼片剁成几块，用少许盐料酒粉和一个蛋清将鱼片抓匀，腌制15分钟，将鱼片放在另一个盘子里。用同样的方法腌制，2.烧开小锅水，将洗好的豆芽用开水烫一下，捞出放入大盆中。1.草鱼去鱼鳞、内脏、鳃，洗净，背面划棋盘刀，焯一下备用，葱姜蒜煸炒，加入清汤、料酒、胡椒粉，煮4次，放入鱼肉，再小火煨10分钟，5，加入白醋和洋葱丝、香菜丝，分6锅加入。