泥鳅的做法如何食用泥鳅是一种非常有营养的水生动物。谁都知道孕妇吃泥鳅是有好处的，常见的做法是炖汤，那么，泥鳅除了炖汤还能做什么呢？我将向你介绍泥鳅的其他做法，泥鳅的做法红烧泥鳅(1)一定要买新鲜活的泥鳅，放在滴水中2天，以便排出体内的淤泥。泥鳅怎么做才好吃又有营养？泥鳅的做法有哪些？这里有一些泥鳅的做法。

酸菜烤泥鳅食材:泥鳅、葱、料酒、衡阳大叶酸菜、姜片、盐、红椒、青椒。做法:1。将500克拇指粗细的活泥鳅捣碎，从腹部切去内脏，洗净，加入10克葱段和姜片，用20克料酒腌制30分钟。衡阳大叶酸菜(市面有售)10克用清水漂洗变软，洗净，切成3厘米的段。2.锅中放入菜籽油500克，加热至七成热，放入泥鳅，浸泡后用小火煎至表面结壳，捞出控油。锅里留底油，敲入一个鸡蛋，小火煎成荷包蛋。取一个高压锅，放两个竹箅子，放入炒泥鳅、荷包蛋、大叶酸菜、姜10克、盐4克。

麻辣蒸泥鳅:1。准备泥鳅、小米、葱、酱油、蚝油、油、盐、姜、米酒。2.泥鳅去头去内脏，盐洗干净，小米切段，葱切末切丝。3.将姜丝、米酒、盐加入处理好的泥鳅中，腌制10分钟。腌好后，把泥鳅捞出来放在盘子里，撒上胡椒粉蒸5分钟。蒸熟后出锅。4.锅里烧热油，然后把葱撒在蒸好的泥鳅上，淋上酱油，再淋上热油。

泥鳅是一种非常有营养的水生动物。谁都知道孕妇吃泥鳅是有好处的。常见的做法是炖汤。那么，泥鳅除了炖汤还能做什么呢？我将向你介绍泥鳅的其他做法。椒盐泥鳅食材:泥鳅、食用油、香葱、姜、蒜、盐、料酒。做法:1。买活泥鳅放盆里12天。在水里滴1勺食用油让它把肚子里的沙子吐出来，中间换12次水。2.用剪刀将泥鳅剪开，将泥鳅内脏清洗干净。

4.将锅洗净，再次放在火上，加入食用油，油五成热时(手放在油上感觉有点温热)，放入泥鳅，炸至表面凝固取出，继续让锅内油温升至七成(一根筷子油中，筷子周围出现无数小气泡)， 然后再放进去炸至表面焦烂，身呈金，取出摊开控油。 4.小葱、姜、蒜切段，干辣椒切小环。5.锅里留些刚炒过的油，中大火加热，爆香姜蒜和花椒。

泥鳅常见做法如下:食材:泥鳅、葱、姜、蒜、青椒、黄瓜。辅料:豆瓣酱、雕酒、清水、蒸鱼黑豆油、鲜酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、糖、酱油、陈醋、香油。1.将购买的泥鳅清理干净；自己做的话，请多加一点食用盐，然后用剪刀剪开肚子，把身上的黏液清理干净。2.准备一点葱切成小块，姜蒜切成小块，干辣椒切成小块，青椒切成圈，一个漂亮的辣椒切成圈。

然后去掉中间的果肉，再换刀切成小块待用。4、锅充分加热，加入少许色拉油，再加入适量猪油烧开；接下来将豆瓣酱放入锅中，将准备好的料头翻炒至红油炸出，使其变香；然后加入少许料酒和适量的水用少许搅拌均匀；最后加入适量蒸鱼酱油、鲜酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、白糖、生抽、陈醋调味，再次用勺子搅拌均匀待用。5.将整条泥鳅放入锅中。大火烧开后，盖上锅盖煮15分钟；

食材:泥鳅350g、盐、油、蒜、香菜、酱油、姜、胡椒粉。1.先准备好辅料。2、热油，可以放一点盐，防止粘锅。3.把泥鳅放进去，这个时候调整火的大小，中火为宜。4.泥鳅炒微黄后，放入蒜、姜、辣椒。5.继续翻炒至泥鳅呈金。6、放入香菜、蒜叶，加入适量的盐。7.继续翻炒1 ~ 2分钟。8.然后加入适量酱油翻炒至均匀。

干炒泥鳅:主料:泥鳅1000g辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20g、花椒10g、胡椒粉10g、盐适量、食用油20ml、鸡精适量、糖适量、酱油适量。具体步骤:1。将泥鳅的头部切掉，腹部从尾部到头部中间切掉，然后用清水洗净内脏。2.锅里放油，倒入洗净的泥鳅，慢慢翻炒。等泥鳅干了，身体变成金，硬度符合自己口味，就可以捞出来了。

泥鳅不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。它是一种受欢迎的水产品。泥鳅怎么做才好吃又有营养？泥鳅的做法有哪些？这里有一些泥鳅的做法。泥鳅的做法红烧泥鳅(1)一定要买新鲜活的泥鳅，放在滴水中2天，以便排出体内的淤泥。然后伤害泥鳅，用剪刀取出内脏等。，然后用盐或玉米粉去掉泥鳅表皮的粘液，再用清水洗净。

(2)勾兑酱油、醋、料酒、豆瓣酱等调料。(3)将辣椒和葱花用油翻炒，加入辣椒酱，(4)最后将炸好的泥鳅和调好的调料汁放入锅中，加入适量的水，小火炖一刻钟。没有汁的时候就做了红烧泥鳅，砂锅泥鳅(1)提前几天买新鲜的泥鳅，放在清水里养几天。也可以让泥鳅吃点蛋清，一种是让泥鳅把体内的脏东西吐出来，另一种是把泥鳅和蛋清一起吃，这样肉会更嫩。