酵母放久了会变酸吗？酵母放久了会变酸吗？面团时间长有关系吗？面团时间长的时候不建议吃。酵母发酵时间过长会导致面团发酸，面团发酵时间过长会怎么样？发酵时间过长会使面团发酸，并伴有酒味，还会导致一些细菌的滋生，酵母发酵时间长了怎么办？酵母长时间发酵后，需要在面团中加入纯碱或小苏打，分解面团中被中和的酸性物质，使面团恢复正常状态。

如果是用老面发酵的，不加碱，而且时间长，我觉得是酸的，不能吃。如果是酵母的话，如果不是蒸的话，现在可以加点面粉，这样可以短时间醒酒再做，可以缓解很多。如果已经做好了，不想吃，就切片，煎，或者炸。味道更好。可以吃，但是会酸。蒸之前最好弄点碱水，这样中和之后就淡而无味了。太酸了。不要吃。可能都是不好的。

发酵面粉做的馒头是酸的。发酵时间短(12小时以内)的面团可以加碱中和酸，但发酵30小时的面团中，不仅酵母发酵，还有其他有毒物质很可能产生，最好不要吃。面团发酵时间过长的补救方法:1。最简单的补救方法就是在发酵过度的面团中加入一些面粉和水，再将面团搅拌均匀，再进行发酵，这样就可以蒸出两倍的馒头了。

一般来说，面团发酵时间最好不要超过8小时，因为发酵时间过长可能会导致过度发酵，产生酸味或苦味，甚至发霉。但如果你的面团在10个小时内没有出现明显的变质迹象，如异味、变色等，一般可以继续使用。但为了保证食品安全，建议不要食用过度发酵的面团，因为可能会对健康产生不良影响。

酵母10小时能不能吃，主要看室内发酵温度。如果室内发酵温度较低，比如4℃到20℃之间，酵母面团一般可以吃10个小时，因为低温会减缓面团的发酵过程。但是，如果室内发酵温度很高，例如在25℃和35℃之间，酵母可能10小时都不能食用。因为面团在这个温度范围内过度发酵，已经出现明显的酸味，说明面团已经变质。

发酵时间过长会导致面团发酸。酵母面团10个小时还是可以吃的，但是做出来的面食口感比较硬，会有细菌感染，酵母的活性会变差，所以酵母面团不需要发酵太久，一般只要2个小时。过度发酵的面团只能用来做面团，可以加入一些新的面团来提高面团的蓬松度。和面的时候，面粉和水的比例一定要合适。很多人做完后觉得面团不是太硬就是太软。这是因为面粉和水的比例不合适。一般来说，500克面粉要配250毫升水。

不太好。我总是早上做头发，晚上蒸。已经半天了，很正常。又不是过夜或者几十个小时。当然它会随着温度膨胀。面团会煮过头，对面团制作效果影响很大。发酵时间过长，味道会先发生变化，因为发酵时间过长，味道会变得很酸。如果作为老面，再加入一些鲜面粉、水、酵母再次发酵，面食的味道不会太酸。其次，面团做出来后会释放出面筋，不容易裹住空气，蒸的时候会收缩不会长高，所以天然的面食不会软。

但如果面团发酵时间长，被杂菌污染，最后面团还是会变酸。酵母面团中应该加入少量的糖。因为酵母要想充分发挥作用，需要提供充足的营养。用酵母做面团时，可以在酵母被激活时加入少量的糖作为营养。但糖的添加不宜过量，超过一定浓度会抑制酵母的生长繁殖，不利于面团膨胀。一般糖和酵母的比例是1: 1，或者糖少一点。

众所周知，酵母是一种常见的食物，可以起到很好的作用。适量食用对身体有好处，很多人会在家里发酵酵母。所以酵母发酵的时间越长越好？下面就来详细了解一下吧！酵母发酵的时间越长越好。酵母发酵的时间越长越好。酵母发酵要求发酵时间和温度控制在1530分钟以内。温度过高，酵母会被伤害，产生大量水分，所以发酵速度会变慢。

所以酵母面团最好不要发酵太久，要揉到面团光滑柔软，这样才能使面团蓬松均匀。酵母发酵太久会怎么样？1.虽然酵母发酵物也需要发酵，但是为了更好的保证发酵物的质量，酵母发酵物也需要发酵，发酵后需要加入适量的糖或牛奶，这样可以增加发酵速度，同时促进面筋的吸收，从而达到提高发酵速度的目的。2.酵母面团发酵不好，面团速度会变慢，反之，面团速度变慢，面团质量变差。

用酵母和面是面食的一种面团制作方法。这个过程也被称为“发酵”或“一次醒发”。它是将酵母中的酶与面团中的蛋白质分子结合，形成大分子网络结构，增加面团的保气性、弹性和韧性。这个过程受温度等环境影响，也有一定的时间限制。一旦超过面团就酸了，一定要想办法补救。利用酵母作为发酵剂和面粉进行面团发酵原理和过程。在以水和淀粉为营养物质的条件下，加上适宜的温度，酵母可以从面团中吸收营养物质，维持其积极运动，所以会迅速繁殖。

发酵时间过长会使面团发酸，并伴有酒味，还会导致一些细菌的滋生。但这种情况不会对面粉的营养价值产生负面影响，就是会影响口感，馒头可能不够软。面团过度发酵的补救方法是在过度发酵的面团中加入一些小苏打，加入小苏打后再加入一些面粉，重新做面团。旺:需要温度和时间。发酵的时候一定要观察面团的状态。通常面团一次醒发时，发酵至面团大小的1.5 ~2倍。手指沾面粉，在发酵好的面戳一个洞，观察洞的状态。如果不反弹、不塌陷，说明孔完好无损，说明发酵完成，可以进行二次发酵。如果塌了，说明已经发酵了。

酵母长时间发酵后，需要在面团中加入纯碱或小苏打，分解面团中被中和的酸性物质，使面团恢复正常状态。也可以将面粉与发酵好的面团混合，使面团恢复正常状态，再进行发酵。在室温下大约需要三个小时。酵母时间长了怎么处理？1.加入纯碱nbsp酵母发酵时间长后，可以在面团中加入纯碱或小苏打，因为纯碱和小苏打都是碱性物质，面团发酵时间过长会形成酸性物质。此时在面团中加入纯碱，可以中和面团中的酸性物质，使面团恢复正常状态。

因为面团发酵时间太长，会很酸很粘。这个时候不适合做面食，需要加面粉，把面团揉成正常状态，然后再发酵。3.酵母发酵时，常温下发酵面团只需三个小时，在阳光下发酵只需一到两个小时。如果面团发酵，需要四到八个小时。

是的，发酵时间与面团的含糖量和含油量以及发酵温度有关。普通面团在28度下大概需要12个小时。如果温度过高或过低，发酵时间应相应缩短或延长。酵母放久了会变酸吗？这是一个常见的问题。让我们从科学的角度来回答这个问题。酵母在面团制作过程中起着关键作用，它通过产生二氧化碳使面团膨胀。酵母发酵的最适温度一般在2530摄氏度之间。

我们来看看高温对酵母面团的影响。当温度超过最适范围时，酵母的活性会受到抑制。此时酵母的发酵速度变快，但产生的二氧化碳量较少。温度过高还会导致酵母蛋白变性，影响面团的结构和口感。所以长时间高温煮面条容易造成酸味。如果温度过低，会延缓酵母的发酵速度。虽然发酵时间延长，但由于二氧化碳生成量低，面团可能不够软，口感较硬。

面团发了很久不建议吃。发酵时间过长会导致酵母附加值过高，导致食物的口感和营养下降，面团制作时间长会导致发酵过度。如果这个时候不吃，要放在冰箱里冷藏，可以延长食用时间，用酵母粉做面团一般需要两个小时左右。如果做过头了，可以把这些面当作老面，放入新面团发酵，发酵时间与面团的含糖量和含油量以及发酵温度有关。一般来说，普通面团在28度下大概需要12个小时(有些需要醒发再发酵)。