吉士粉可以代替油条的膨松剂吗？油条可以用发酵粉做吗？发酵粉可以做成油条吗？1.是的。如果没有油条膨松剂，可以用酵母和小苏打制作油条，有什么可以代替发酵粉？有什么可以代替发酵粉？发酵粉是化学膨松剂，干酵母是生物膨松剂，不可替代，可以用酵母粉代替发酵粉做油条吗？我来告诉你为什么，发酵粉和干酵母是有区别的。膨松剂和发酵粉有什么区别。

问题一:自发粉油条怎么做油条怎么做油条配料:普通面粉、鸡蛋、水辅料:盐、小苏打、无铝泡打粉、植物油一步:将所有原料混合揉匀。之后，将手浸入水中，用力锤打面团。最好拿出来扔到案板上。让面团变得结实。不要太严格。请随意。面团揉好后很软。不用揉到光滑为止。我们随便说吧。不会失败。揉均匀就行了。2.将面团搓圆放入盆中，抹一点油，然后盖上保鲜膜静置。

面团还没到位。吹出来之后有点硬。后来，我前一天晚上做了面团。面团搅拌好后，放入冰箱松弛一下。3.二天早上取出面团。分成两部分。掸去案板上的灰尘，把它卷开。碾压时，边碾压边碾压。先伸开，再卷开。不要卷得太宽。尽可能的长。因为太宽了。4.以后在锅里煎的时候把它拉长。锅没那么大。锅不直后切成条状。至于切多宽，其实可以知道手里的刀，可以自己目测。

可以用小苏打，也可以不用膨松剂，但是一定要用发酵粉。如果油条没有膨松剂，酵母植物油，鸡蛋和少量盐面可以直接炒，很好吃。如果没有油条膨松剂，可以用酵母和小苏打制作油条。油条膨松剂、无铝泡打粉、酵母、酵母、小苏打都可以用来做油条。无论是商用版还是家用版，酵母和小苏打完全可以代替膨松剂和明矾盐。酵母小苏打制作的油条对身体无害，油条蓬松、酥脆、色泽美观。

膨松剂是让油条变大，小苏打粉是让油条口感更紧实。各有千秋。看看你喜欢哪种口味。我更喜欢发酵的。毕竟看起来更有食欲。最好不要让他们两个都去！这些对身体不好！热天更健康！前阵子看到有人用牛奶、鸡蛋、面粉、油、酵母等纯天然材料制作蓬松油条。你可以试试。我喜欢早餐吃油条。与其在外面买，不如自己学着做。关键是晚上睡觉前把面条拌好，放冰箱冷藏。二天早上可以拿出来直接做。早上只需要30分钟左右就可以为他们服务。油条的炸法很传统，味道也很好。我相信你会爱上他们一次。

Angie的无铝膨胀剂配方不足！不够蓬松，不够酥脆，违背了油条的初衷！几天前，食品药品监督管理局进行了一次激烈的调查，放弃了传统的含明矾配方。我们用了天使无铝膨胀剂，效果不好，就加了鸡蛋！效果还可以，没有加泡打粉的实验！应该是可行的，但是不知道泡打粉是不是不含铝，但是真的不含铝吗？那还是发酵粉吗？放一个就行，最好是老面发酵。泡打粉遇水反应，酸性粉和碱性粉同时溶于水，其中一部分会开始释放二氧化碳。同时，在烘烤和加热过程中，会释放出更多的气体，使产品膨胀软化。

泡打粉虽然含有苏打粉，但经过精密检测后添加了酸性粉(如塔塔粉)，以平衡其pH值。所以基本上，虽然泡打粉是碱性的，但是市面上的泡打粉都是中性的。所以泡打粉和发酵粉不能随意更换。至于玉米粉作为泡打粉中的填充物，主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉和碱性粉，避免它们过早反应。

膨松剂和发酵粉有什么区别？发酵粉是膨松剂的一种，但是膨松剂和发酵粉在使用上有一些区别:1。不同的成分。膨松剂一般是指由淀粉、碳酸氢钠(也叫小苏打)、碳酸钙、柠檬酸、苹果酸、磷酸二氢钠等原料制成的复合膨松剂，而泡打粉一般是指由小苏打(也叫小苏打)、玉米淀粉、碳酸钙、葡萄糖酸、焦磷酸二氢二钠等原料制成的复合膨松剂，所以严格来说，泡打粉和膨松剂是结合在一起的。

一般来说，膨松剂是指泡打粉、酵母粉、臭粉、发酵粉等。，而泡打粉只是指面食中常用的一种加速发酵的物质，两者的定义区间完全不同；发酵粉3，不同用途。一般膨松剂有油条膨松剂、面包膨松剂、蛋糕膨松剂等。，主要用于食品中使食物膨胀，起到使食物体积变大、结构疏松的作用，而泡打粉一般用作无铝泡打粉，主要用于馒头、包子、面包、油条等面食中，加速食物的膨松。

用什么可以代替发酵粉？发酵粉是一种复合膨松剂，也叫发泡粉或发酵粉，是一种快速发酵剂。虽然制作糕点需要发酵粉，但它并不是不可替代的。我们来看看有什么泡打粉可以替代？用什么可以代替泡打粉？11.酵母粉其实是一种值得推荐的发酵添加剂。它的味道比发酵粉好。如果不足，那就是酵母粉发酵慢。

酵母粉和发酵粉是两种不同的物质。酵母粉和发酵粉的区别在于，它是由小苏打发酵而成的。其中含有大量微生物，繁殖后能分解麦芽糖、葡萄糖等物质。从而释放出二氧化碳气体，效果和发酵粉差不多。做意大利面可以选择用酵母粉代替泡打粉。2.小苏打小苏打可以替代发酵粉作为最后的手段。事实上，早些年小苏打经常被用作面食的起点。我们小时候吃的馒头可能是小苏打做的。

我来告诉你为什么。发酵粉和干酵母是有区别的。发酵粉是化学膨松剂，干酵母是生物膨松剂，不可替代。其实发酵粉的成分是小苏打和明矾。绝对不行。你得叫醒油条。在清醒的过程中，要尽量避免大气泡的产生。酵母的加入，油条的蛋白质排列紊乱，根本拉不开，你就炸不了。油条配方里放泡打粉是不够的。发酵粉里的小苏打在瞬间不够爆，要加其他膨松剂。

1，是的。2.发酵粉是一种复合膨松剂，主要是由小苏打粉和酸性物质制成的白色粉末，也叫发泡粉。日常生活中，发酵粉作为快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、馒头、小笼包等。油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉。其实泡打粉也可以用来做油条，不会有太大影响，只需要注意泡打粉就可以了。

蛋黄粉(发酵粉)通常在烘焙中用作膨松剂，可以在面团中产生气泡，使其变得柔软蓬松。但吉士粉和油条膨松剂成分和作用可能不同，不能完全替代，如果你想用吉士粉代替油条的膨松剂，你可能需要做一些实验和调整，以保证油条最终的质地和口感符合你的预期。最好的方法是根据菜谱使用推荐的食材，以获得最佳的烹饪效果。