蒸大螃蟹需要多长时间？大螃蟹蒸多久一般在1015分钟左右，蒸的时间也和螃蟹的大小有关。螃蟹蒸多久？螃蟹蒸大约需要2030分钟，螃蟹蒸多久？一般清蒸螃蟹15分钟左右即可，大闸蟹需要蒸多久？蒸大闸蟹需要30分钟，蒸螃蟹需要多长时间？1.蒸螃蟹需要1520分钟。无论是整蟹还是蟹丁，从开水入锅开始，总的清蒸时间不能少于15分钟，因为完全伤害寄生虫或病原微生物需要15分钟左右，这个时间不会导致蟹肉老化。

螃蟹是最受欢迎的海鲜之一。螃蟹不仅好吃，而且制作方法很多，其中最受欢迎的是清蒸螃蟹。无论是整蟹还是蟹丁，从开水入锅开始，总的清蒸时间不能少于15分钟，因为完全伤害寄生虫或病原微生物需要15分钟左右，这个时间不会导致蟹肉老化。蒸螃蟹最重要的是保持鲜味，蒸也不过分。蒸螃蟹过程中最常见的问题就是因为蒸的时间太长，或者蒸的时间太少，有寄生虫，所以肉不鲜不甜。

将蒸好的大闸蟹放入有冷水或热水冷水的锅中，将大闸蟹放入蒸笼中一起煮1520分钟。因为蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽。用蒸汽蒸大闸蟹可以锁住美味！补充说明:蒸螃蟹或鱼时，要等到蒸锅烧开后再加入螃蟹或鱼，这样可以减少食材的加热时间，保持肉质鲜嫩，减少营养损失。煮螃蟹的时候，一定要在锅里放冷水，这样蟹腿就不容易脱落。

因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。根据蟹的大小，水烧开后再煮810分钟为宜。肉熟了，但不太烂。这个时候的蟹肉是最嫩最美味的。时间短，蒸的不熟。时间长了，蟹肉老了就不好吃了。注意:螃蟹的脑和肺是不能吃的。煮螃蟹用热水还是冷水，主要看蟹脚有没有扎。

清蒸大闸蟹需要蒸30分钟。一般来说，正常的大闸蟹只需要蒸30分钟，水烧开10分钟，水烧开后再蒸15到20分钟。然而，也有例外。如果大闸蟹很大，需要长时间清蒸，但建议尽量控制在一个小时以内，防止清蒸时间影响口感。大闸蟹在水中生长发育，身上会有很多沙砾，表面会沾上泥土。如果不清洗就蒸，蒸完之后会非常容易吃到沙砾，不干净不卫生会影响吃的感觉。

清蒸螃蟹用冷水或热水煮。新鲜螃蟹的肉质鲜美。可以用热水蒸，也可以用冷水蒸。冷水蒸的螃蟹又亮又漂亮。而用热水蒸的螃蟹，更能锁住螃蟹的鲜味。冷冻的螃蟹一定要用冷水蒸，这样在水加热的时候，螃蟹才能逐渐解冻，受热均匀。蒸螃蟹前要用清水冲洗干净，放在大盘子里，用较重的盘子压住，放在冷水里蒸。

螃蟹大概2030分钟就可以熟了。一般来说，所有正常的螃蟹只需要蒸30分钟，煮10分钟，水烧开后再蒸15到20分钟。如果螃蟹很大，需要长时间清蒸，但建议尽量控制在1小时以内，防止清蒸时间影响口感。最好买活的或者新鲜的螃蟹。螃蟹一定要蒸熟了再吃。蒸的时间要根据螃蟹的大小适当调整，做到蒸熟不老。蒸螃蟹时，要加入适量的料酒。由于料酒随着加热蒸发，会带走螃蟹的腥味，这样蒸出来的螃蟹才好吃不腥。

蒸螃蟹注意事项:用冷水蒸螃蟹。不要等水开了再蒸。用开水蒸螃蟹，会有热气。螃蟹被热气烫伤后，会不断挣扎，容易断腿。锅上蒸冷水给了螃蟹一个逐渐适应水温的过程，不会因为剧烈挣扎而断腿。蒸螃蟹时，把蟹肚朝上，防止蟹黄流出。

清蒸螃蟹15分钟左右就可以蒸好了。需要注意的是，要根据螃蟹的大小和天气来区分。一般四个以上大小的螃蟹，蒸15分钟左右就可以了。如果天冷很难烧开，水烧开后还要继续蒸12分钟。34只左右的螃蟹，蒸12分钟左右就可以了，如果天气冷很难烧开水，就等水烧开后再蒸10分钟。3两只以下的螃蟹，蒸10分钟左右就可以了，如果天冷水很难烧开，需要等水烧开后再蒸8分钟。

蒸的时候，螃蟹因为热而挣扎，死时腹部向下，流出的糊状物，失去了很多营养。需要提前用针大脑，让它瘫痪。蒸的时候腹部可以向上，黄糊不会流失。选蟹小技巧选蟹的时候，可以看看蟹腹部的颜色。根据螃蟹腹部的颜色，可以区分是老蟹还是小蟹。如果腹部颜色略黄，则为老蟹。如果腹部的颜色特别白，说明这是一只小螃蟹。肉质好坏的话，老螃蟹的肉质更好。它的肉质非常鲜美，吃起来有嚼劲，有嚼劲。所以买蟹最好买老蟹。

大闸蟹的清蒸时间与大闸蟹的大小有直接关系。如果购买的大闸蟹为3-4两，12分钟即可煮熟；如果在4两以上，就需要蒸15分钟。冷水蒸螃蟹影响因素很多，一般要20分钟左右，以防上火。材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。1.把大闸蟹洗干净，绑大闸蟹的绳子就可以解开了。

1、蒸螃蟹需要1520分钟，无论是整蟹还是蟹丁，从开水入锅开始，总的蒸时间不能少于15分钟，因为大约需要15分钟才能完全伤害寄生虫或病原微生物，而这个时间不会导致蟹肉老化。2.如果蟹小于150g，一般大火蒸5分钟，小火10分钟；如果是150g、250g的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟；如果是250g以上的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟。

一般需要1015分钟左右，蒸的时间也和螃蟹的大小有关。3对以下的蟹要蒸10分钟左右，34对的蟹要蒸12分钟左右，4对以上的蟹要蒸15分钟左右，通常螃蟹每增重一次，清蒸时间会增加两分钟左右。蒸蟹丁的时间较短，一般10分钟就能蒸好，整只螃蟹需要更长的时间来蒸。