很多朋友对于香菇油菜怎么做和香菇油菜怎么做好吃又简单视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香菇油菜应该怎么做
2. 香菇油菜怎么做才好
3. 香菇油菜的正宗做法 香菇油菜怎么做
4. 【香菇油菜怎么做】如何做香菇油菜
5. 香菇油菜 怎么做
6. 香菇油菜怎么做好吃又简单

一、香菇油菜应该怎么做

1、香菇油菜用料简单，虽然是素菜，但是营养价值却不低。香菇口感嫩滑、肉质肥厚，富含丰富的氨基酸，不但使这道菜充满浓郁的香气，还能促进食欲。香菜富含植物纤维，口感鲜嫩，清口、促进胃肠蠕动，还提供了丰富的维生素C。摆个盘，简单大方，造型也让人喜欢。

2、香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断

3、一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用

4、煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆

5、香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小

6、香菇捞出无需过凉水，码放在菜心上

7、淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火

8、芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可

9、这道菜我用的油菜心，即把油菜的大叶剥掉另做它用；如果用大棵油菜可对半切开再摆花型，同样美观又美味

10、香菇焯水后口感嫩滑；为食用方便可将其切成小块，黑白相间也为这道菜增加了色彩

11、芡汁不要太浓，稍有点儿粘稠即可

二、香菇油菜怎么做才好

1、香菇炒油菜，切忌直接放油菜炒，多加1个步骤，油菜翠绿又好吃。

2、夏天吃一些时令的青菜比较受人欢迎，现在的油菜非常清新翠绿，看上去非常得诱人，今天我去买菜的时候买了一把油菜回来，炒了三棵，加上几个香菇就做出了一盘菜，价格也很实惠，是夏天性价比非常高的一道时令青菜。

3、炒香菇油菜这道菜的时候，一定不要直接把油菜放入锅中去炒，多加一个步骤，这样做出来的油菜会更加清新翠绿，而且还不会炒黏，做出来的味道也好吃，香菇也会更加入味。说一下详细的制作步骤，想吃的做来试试吧！

4、①首先把香菇放入清水中，加入盐浸泡15分钟，然后把表面的灰尘杂质全部搓洗干净，买香菇一定要买新鲜的，看上去香菇头比较大的这一种，吃起来肉质比较肥嫩，非常好吃。

5、②浸泡好的香菇再放在清水中冲洗干净，然后切成薄片放入碗中备用，切的时候看一下根蒂的部分，如果太硬的话就直接切掉即可。

6、③把油菜根部切掉，然后撕成一片一片的，这样就比较好清洗了，也是加入盐去杀一下菌，浸泡十分钟再冲洗干净，注意炒油菜不要直接下锅，要在切油菜的时候要把油菜的茎部和叶部分开，炒的时候这两个部位不要同时下锅，否则很容易把叶子炒蔫。

7、④锅中倒入植物油，加热到六成热，把香菇放入煸炒，断生之后倒入两勺蚝油，这时快速的翻拌均匀，让香菇充分入味，加入少许的水分防止火锅。

8、⑤等香菇的滋味渗入之后，就开始加入白色的茎部煸炒，如果水分蒸发干了之后，就继续加入一勺清水，把茎部炒30秒钟。

9、⑥接下来再把叶子放入香菇中，快速的翻炒均匀，等全部蔬菜成熟之后，撒上一勺盐和一勺鸡精就可以出锅了，这样一道非常好吃的香菇油菜就做好啦！油菜看上去清新翠绿，吃起来非常的清脆爽口，特别美味，喜欢就做来试试吧！

10、⒈炒香菇油菜的时候，油菜不要直接下锅，一定要先把它的茎部和叶子分开，然后先放入茎部开始煸炒，30秒之后再放入叶子，这样炒出来的油菜才会好吃，否则如果一起放入锅中的话，茎部还没有熟透，叶子已经被炒黏了，很影响口感。

11、⒉如果口味比较清淡的话，放入蚝油和鸡精这两味调料就可以了，不需要再放盐，因为本身蚝油里面的咸味也是很重的。

三、香菇油菜的正宗做法 香菇油菜怎么做

1、材料：油菜、香菇、葱、蒜、生抽、耗油、小米辣、盐各适量。

2、将油菜用水清洗干净后，从中间切成两半备用。

3、香菇泡好洗净后，去除根部，切成片状，大蒜切成末，小米椒、葱切成段。

4、锅中加入适量的水、油、盐烧开后放小油菜，将小油菜烫软后捞出，过凉水后沥干备用。

5、锅中倒油，烧热后放葱、蒜、小米辣，炒出香味后放香菇翻炒，加入生抽、耗油、盐和少许清水，炖一会。

6、最后加入调好的水淀粉，等到汤汁浓稠时，将香菇倒入摆好的小油菜上即可。

四、【香菇油菜怎么做】如何做香菇油菜

香菇油菜的做法一

材料：油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

材料：油菜200克、鲜香菇200克、肉300克、胡萝卜150克、西班牙橄榄油1勺、葱末、蒜末、八角、盐、胡椒粉适量。

1、热锅，倒入1勺橄榄油，加八角爆香。

2、加入肉片、葱末，旺火翻炒。

3、肉片炒到发白，加入胡萝卜片炒软。

5、加入油菜，翻炒到菜成熟，加入蒜末、盐、胡椒粉调味。

材料：香菇(干)几个、油菜30克、盐2克、蒜少许、植物油1勺、鸡粉少许。

1、干香菇用清水泡发一夜，油菜洗净，切蒜片。

2、热锅热油，爆香蒜片后，下香菇先翻炒几下，再下油菜。

3、加盐和少许鸡粉，快炒盛出即可。

材料：香菇8朵、油菜250g、花生油适量、盐适量、蠔油10ml、生抽5ml、葱5g、蒜2瓣、胡萝卜10g、淀粉1勺。

1、准备食材：油菜、香菇、胡萝卜、葱、蒜。洗净备用。

2、香菇切花刀、胡萝卜切小粒、蒜切末、葱切末。

3、油菜放入开水锅中，放入少许油、盐，这样焯出的青菜比较绿。

5、放入香菇焯烫一会后捞出备用。

6、锅内放少许花生油，放入葱花、蒜末煸香。

10、放入香菇翻炒，加入少许清水，焖烧5分钟。

13、把香菇码放在青菜上，汤汁淋在上面即可。

14、这样一道清新爽口的素菜是备受老少青睐的佳肴美味。

材料：油菜、香菇、大蒜1瓣、盐、干辣椒丝。

1、水发香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

2、大蒜切成片，油菜洗好滤水待用。

3、油热之后，放入香菇和大蒜，翻炒几下，放入干辣椒丝。

4、再放入油菜，大火快炒几下，放盐，出锅。

材料：油菜十颗、香菇200g、肉糜适量、蒜子适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、水淀粉适量。

1、油菜洗净沥乾，切掉叶子，将梗修剪成型

2、烧开水，加盐，下油菜梗，焯熟。

4、入锅炒，加生抽、鸡精、盐，勾芡，盛入油菜梗内即可。

材料：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。

4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。

5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，调成汁待用。

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开。

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末。

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇。

13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。

五、香菇油菜 怎么做

小油菜500克，香菇10个，葱、姜、蒜、盐、花椒、淀粉、味精(或鸡粉)适量

1,香菇泡发,每个对切两块.油菜洗净,切大块.葱姜蒜切末.

3,下香菇也葱姜末同炒,略点料酒.加糖,少许盐.

4,下油菜同炒,快速翻炒,下蒜末.(注意香菇要先下根部的块,略炒后,再下叶子)

5,加稍许盐,味精炒匀出锅.不要使油菜出水过多.

中等大小油菜10棵，鲜香菇七八个。

油菜去外层老叶，削去根，在根部延叶脉方向切十字刀，但不要切入太多。这样菜头一分为四，但依然连在一起。鲜香菇洗净去根。如果香菇比较大，可以切成几块。葱姜切丝，蒜拍碎。

1）锅内放油，烧热，加葱姜炝锅，放入油菜和香菇翻炒。

2）油菜软后加盐，加适量鲜汤。3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。

3）油菜根部发绿时，加入蒜末，勾芡，淋明油。

4）用筷子先将油菜夹出，在盘内菜头朝外，叶朝内摆一圈。然后香菇放中间，将菜汤淋在上面即成。

小油菜500克，香菇10个，盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

1、香菇泡开后捞出挤尽水分，片成薄片。

2、锅中适量放油，烧热，放入油菜和香菇煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。

3、油菜烧透后，捞出放在盘中，香菇放在油菜上。

4、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在香菇和油菜上即可。

此菜做法简单，色泽清新。如果有猪油，可以用它来炒油菜，但别放太多，以免感觉油腻。油菜如果太大，可以用刀从根部中间破开。

北方做香菇油菜，都是一吃的，甜咸味，油还大，吃多了会腻的（甜咸过油大真的会腻人）；两吃就好说了哦，油菜是要干煸的，放一点点盐，注意火候哦千万别焦锅底，后出锅；然后就是香菇了，油可大可小，个人口味决定，用姜呛锅，葱蒜就不合适了（反正领导不吃葱蒜，就不放）入香菇（要泡开哦，否则里面很不干净地），煸炒，入酱油（香菇本就有色，入酱油是为了味道的）盐、味精、糖，水淀粉微芡（收汁即可，大了不好吃了）出锅扑在油菜上，香菇咸甜，油菜本味，比饭馆里一锅都出来好地多哦

油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。

2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2

六、香菇油菜怎么做好吃又简单

1、原料：油菜、香菇、玉米淀粉、凉水、酱油。

2、第2步、香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断。

3、第3步、一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用。

4、第4步、煮一锅水，放一丢丢盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆。

5、第5步、香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小。

6、第6步、油菜摆盘，摆成花型简单大气。

7、第7步、香菇捞出无需过凉水，码放在菜芯上。

8、第8步、淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火。

9、第9步、芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可。

OK，关于香菇油菜怎么做和香菇油菜怎么做好吃又简单视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。