大家好，今天来为大家分享粉皮怎么做的一些知识点，和粉皮怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 自制粉皮家常做法,正宗自制粉皮怎么做
2. 面粉皮的做法
3. 红薯粉皮怎么做好吃
4. 小粉皮怎么做好吃
5. 干粉皮怎么做好吃又简单
6. 怎么用粉面子做粉皮
7. 粉皮怎么做好吃又简单

一、自制粉皮家常做法,正宗自制粉皮怎么做

准备材料：土豆芡粉250克，白矾适量，清水500克

1、将芡粉、白矾放入盆中，加凉水和成稀糊状，调成像豆浆状就可以了

2、锅中水烧开，将粉皮旋子放入锅中，快速的在水中涮一下然后使其浮在水面上，取适量的粉浆倒入旋子中，快速转动旋子使粉浆均匀摊在上面。

3、将旋子斜倾加入适量水，水能淹没粉皮即可。

4、稍煮片刻，看到粉皮鼓包后，用筷子从一边挑起夹出来

5、夹出来的粉皮放入凉水中泡一会儿，稍热了就要重新换水。

6、待粉皮凉了后捞出，放在案板上切成2-3厘米的条状。

7、将切好的粉皮放入另一个凉水盆中浸泡，中间需要换2-3次凉水，泡到不粘手的时候捞入篮子里，这样粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了。

二、面粉皮的做法

面粉皮简单又美味，是夏天的一口清凉小菜

推荐一种不错的做法给你，希望你会喜欢

1、将面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。

4、将放面团的盆里加入少许清水。

6、清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中。

8、直到面团被洗成暗黄色，水也变的清澈，面筋就洗好了。

9、将收集好的面粉水放入冰箱静至2小时以上。

10、面筋放入碗内，上锅蒸20分钟。

12、调料水料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。

14、将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。

15、热油烧热，稍降下温，均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。

17、豆芽、芹菜用开水焯熟，切成小段备用。

18、盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。

19、醋适量加入少许事先准备好的凉白开备用。

20、蒜捣成蒜泥，加入事先准备好的凉白开备用。

21、面粉水从冰箱里拿出，倒掉上面的清水。

24、蒸面皮用的锣锣刷上一层油。

25、倒入一勺面粉水。轻轻晃动使左右厚度均匀。

26、水开，放入锣锣，盖盖，调成中小火。

27、面皮表面有汽泡鼓起。开盖。

28、将锣锣提起放入事先装好凉水的盆里降温。

29、从锣锣里揭下面皮，按个人喜欢切成条状。

31、加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒。

三、红薯粉皮怎么做好吃

主料：红薯粉皮100克，娃娃菜2棵

辅料：蚝油1汤勺，大蒜4瓣，姜1块，盐少量，生抽1汤勺醋2汤勺，糖1汤勺

1、干红薯粉随意掰成小块，用水浸泡2小时

2、泡好的红薯粉皮放入煮锅，开火，小火煮

5、把娃娃菜用开水烫软，蒜和姜剁碎

7、放入生抽后加一碗水，放入盐和蚝油

10、最后大火收汁，留一点汤汁即可

四、小粉皮怎么做好吃

熟牛肉400G配料油、盐3g、葱丝、姜丝、蒜片、绿豆粉皮2张、干香菇8朵、平菇150g、料酒15ml、老抽20ml、热水、蒜苗、鸡精2g

3中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4放入牛肉块，翻炒均匀。5烹入料酒。

6倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

7倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8然后放入香菇、平菇。9过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。切块上好浆的牛肉，粉条。

牛肉炒至变色，下姜块葱结蒜瓣炒香后加豆瓣酱，喜欢辣还可以多加些干辣椒花椒及其他的香料

炖至牛肉七成熟时加粉条，烧入味即可

牛肉200克，粉皮2张，植物油25克，生姜5克，青蒜10克，麻油、料酒少许，精盐、味精、酱油各适量。

1.将牛肉切成细末，将粉皮切成象眼块，生姜切末，青蒜切末。

2.将植物油倒入锅内，待油烧热时，把牛肉末、生姜末下锅煸炒，再加入料酒、精盐、酱油和适量水。把牛肉末烩入味，然后加入粉皮，烧开，最后加清蒜末、味精、麻油即成。

主料：牛腩筋250克，泡好的粉皮150克，青、红辣椒片各5克。

调料：盐5克，味精3克，酱油5克，葱、姜片各3克。高汤200克。

制作:1、牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料

（八角、花椒、丁香、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，

捞出备用。2、起锅下底油，下葱、姜片炒香，加入高汤（也可以用压牛腩筋的原汤），

下盐、味精、酱油调好味，放牛筋和粉皮小火焖3分钟至入味，

下青、红椒片略烧，起锅装盘即可。

五、干粉皮怎么做好吃又简单

准备材料：干粉皮、青椒红椒、黄瓜、盐、油

1、黄瓜、粉皮、辣椒、香菜准备好，粉皮最好买红薯淀粉制作的，煮出来的透亮，吃起来很筋道，

2、黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。

3、粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。

4、醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。

5、拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁。

6、用筷子调拌均匀入味，醋一定要多放些，喜欢吃辣的可以放些辣椒油，

7、这道凉菜黄瓜拌粉皮就做好了，酸辣开胃，又简单好吃，

六、怎么用粉面子做粉皮

1、粉面子是制作粉皮的常用材料之一，下面是用粉面子制作粉皮的具体步骤：

2、将粉面子倒入大碗中，加入清水，搅拌均匀。让粉面子浸泡30分钟至1个小时，直到面浆变得光滑。

3、准备一口平底锅，将锅中火开热，倒入一勺面浆，摇晃锅子，使面浆均匀地覆盖锅底。

4、煮面浆。当面浆从锅底开始卷起来时，用铲子或筷子将其从锅底中央移开。等到锅底干透后，粉皮就会自然离开锅底。

5、将粉皮从锅中取出，放在清水中冲洗几秒钟。这样可以防止粉皮黏在一起。

6、将粉皮放在一面干净的布上，用另一面布盖住，轻轻按压几次，使多余的水分被吸干。

7、把粉皮晾干或者放到冰箱中冷藏。粉皮可以在冰箱中保存2-3天。

8、粉面子的质量对制作粉皮的口感很重要，建议选择质量好的粉面子。

9、煮粉皮时火候要掌握好，过热过久会使粉皮变硬，不足则会黏连不起来。

10、粉皮在制作过程中需要防止黏连，可以在中间撒一些玉米淀粉或面粉，防止粉皮粘在一起。

七、粉皮怎么做好吃又简单

1、粉皮可以制作凉拌粉皮、粉皮鱼头汤、黄瓜粉皮等。一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。装盘中放生抽、香菇酱即可。

2、一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。

3、将大米加清水，用破壁机打成米浆。

4、米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。

5、盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。

6、水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。

7、二、粉皮鱼头汤：鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。

8、将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。

9、热锅中倒入冷油放入切片的生姜片。

10、将鱼头放入锅中炸至两面泛白，放入加了水的汤锅中中火慢炖，炖鱼时加入两勺料酒。

11、鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟即可。

12、三、黄瓜粉皮：黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许。

13、黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。

14、粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。

15、醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。

16、拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁即可。

关于粉皮怎么做和粉皮怎么做才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。