大家好，今天小编来为大家解答玉米煮久了营养会流失吗这个问题，玉米煮久了营养会流失吗为什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 没有煮熟的玉米营养高还是煮烂的玉米营养高
2. 玉米煮熟后晒干营养会流失吗
3. 水煮玉米会不会损失营养
4. 玉米煮着吃有没有营养
5. 玉米营养丰富,玉米要煮多久
6. 玉米煮久了会不会没营养
7. 玉米煮多久才会熟了而且营养成分不会流失!

一、没有煮熟的玉米营养高还是煮烂的玉米营养高

是煮熟的营养高，没煮熟的很多营养人体吸收不了，吃了和没吃效果一样。

玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

二、玉米煮熟后晒干营养会流失吗

1、将玉米最外层的厚皮剥掉，只留最内层的2层薄皮，整理、去除玉米须子后洗净。

2、把生玉米放入锅中，加入清水，水要没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟左右。

3、由于甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。即：黏玉米煮10分钟，甜玉米煮8分钟。

4、将煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

还有一种就是用高压锅去煮玉米。一般要在高压锅安全阀冒气以后3-5分钟即可煮烂。天赐芙蓉养生会馆

三、水煮玉米会不会损失营养

1、玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

2、玉米有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被充分利用。

3、多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证实，假如在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B，避免营养损失。

四、玉米煮着吃有没有营养

煮熟的玉米虽然会损失一些营养，但鉴于大多数玉米不宜生吃，所以这点损失可以忽略。

玉米---别称包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麦、芦黍

1每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。

玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

玉米的亚油酸含量达到2%，亚油酸具有降血脂和降血压增强自身免疫预防糖尿病防治癌症防脑中风和心肌梗塞；清理血中有害物质和防治心脏病；提神健脑，增强注意力和记忆力；

矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。

五、玉米营养丰富,玉米要煮多久

一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于鱼和鱼翅的关系，是互相借味的，一定要保留，但须子一定要除去而且是越干净越好，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。只要皮不是包得太厚，玉米不是太老，水开后十五分钟就可以了嫩玉米带皮要煮20分钟才熟开锅煮20分钟就可以了，因为在水里煮比较容易煮熟，带皮煮还是比较有营养

玉米假如带皮煮，要煮上个半小时多，没皮煮的话，煮开了，再煮一会会就好了！大概半个小时就可以了，玉米的季节玉米还是很好吃的在煮玉米的时候，一定要凉水放入玉米，大火把水烧开后，煮20-40分钟。玉米要分黏玉米和普通玉米，黏玉米就要煮的时间稍长一点。玉米也要看老不老，如果是老玉米，也要煮的时间长一些。玉米种类较多，不同品质的玉米煮的时间不同。甜玉米水开后8分钟之内可熟，老玉米则时间久些，一般水开后10至15分钟可熟，黏玉米则是水开后10至12分钟可熟，再煮玉米时带一两层皮煮更好，皮能帮助玉米锁水，

糯玉米一般煮个半小时就可以了1.把买来的玉米棒子去皮，但是不要去干净，保留2~3片，能够裹住整个玉米棒子就可以。当然同时也要把玉米的胡子剪掉。2.准备一锅冷水，锅中要加入少量的食用盐加食盐的效果呢，会让玉米更加的甜。3.把处理好的玉米棒子放在冷水锅中煮15分钟。

很多人都把玉米当做早餐，放在锅里煮个十几分钟就能吃了，营养有健康，但是我们会发现玉米时间煮长了不太好吃，时间煮短了又不太熟。

六、玉米煮久了会不会没营养

1、玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

2、玉米有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被充分利用。

3、多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证实，假如在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B，避免营养损失。

七、玉米煮多久才会熟了而且营养成分不会流失!

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