什么样的木桶蒸饭比较好？木甑蒸饭有什么危害？木桶饭用的是什么木头？木桶饭常用的木材有柏木、杉木、松木。柏木好一点，也可以用竹子做，也很好，用竹筒蒸米饭很好，竹筒蒸饭的味道很香，所以竹筒蒸饭真的很好吃，用蒸锅或电饭锅将煮好的米饭煮熟，蒸好后放入精致的木桶中(一般用金属杯蒸更容易成型)。

木甑蒸饭本身是无害的。但如果长期使用木甑，不注意清洁、消毒、杀菌，很容易在木甑表面的缝隙中藏污纳垢，滋生细菌。赞子饭是先煮，再蒸，再煮。其五谷散漫，男女老少皆宜。先把米洗干净，然后放在沸腾的锅里煮。当它半熟时，取出米汤，放入甑内蒸至全熟，甑饭即成。用甑蒸出来的米饭大多有木甑的鲜味。

(现在在贵州、、云南等地区仍广泛使用。)外面略像木桶，但里面的箅子是竹签向内编织、略向上拱起的圆锥形蒸底，所以锅或壶上有许多蒸食物的小孔。木质甑主要由甑盖、甑体和甑底三部分组成。甑底是用透气的木板或竹签做成的圆底，木板之间有缝隙，让水蒸气透过缝隙，把米饭蒸熟。甑底一般在甑底的三分之一或四分之一处，但一定不能与甑底对齐，否则米会泡在水里；干馏炉是一个类似木桶的圆筒。因为经常在水里煮，空气冷热交替，容易松散，所以需要用竹条或铁丝在甑中间绑紧。

竹筒蒸饭不错。竹筒蒸饭的味道很香，所以竹筒蒸饭真的很好吃。首先，做蒸饭一定要选好米，然后用东北米或者泰国香米。大米一定要提前泡三个小时以上，最好是隔夜的。最后，要做好蒸饭，必须经过三个步骤:1。把木桶里的水烧开，用勺子把泡好的米舀进木桶里，在木桶底部铺上一层，盖上火蒸几分钟，再舀进生米再铺。

木桶饭常用的木材有雪松、杉木、松木，雪松好一点，竹子也可以，也很不错。没有谁是最香的，关键在于米质、水质、火候的掌握。木桶饭体现木、竹的香味，一般有以下几类做法(以天然木材为例):一、外观类型采用木桶外观。用蒸锅或电饭锅将煮好的米饭煮熟，蒸好后放入精致的木桶中(一般用金属杯蒸更容易成型)。

特点:高温蒸熟的大米放在外面有木桶的金属容器里，看起来高档干净卫生又不失天然的味道。需要注意的是，木桶要定期清洗消毒，二、香型用木桶香。1.大木桶饭:材料:一般木桶材料都是用特制的木头或者竹子做成的，木桶一般不密封不防水，因为密封用的胶水在高温下会产生毒素，做法一:蒸米饭时，可以将半熟的米饭捞起，放入木桶中，然后放入大蒸锅中蒸，这样蒸出来的米饭有一种天然的木头味，还可以在水中加入一些荷叶等天然香料，增加米饭的香味。