老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于公母蟹有什么不一样和公母蟹有什么不一样的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享公母蟹有什么不一样以及公母蟹有什么不一样的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 公母螃蟹有什么区别
2. 公母螃蟹的蟹膏有什么不同吗
3. 如何分辨公母螃蟹
4. 螃蟹怎样分公母

一、公母螃蟹有什么区别

公蟹肚脐成三角形，母蟹肚皮成圆形。

公蟹腿上绒毛多，母蟹腿是光滑的。

1、验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3、蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

4、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

参考资料来源：人民网-螃蟹也分公母挑选螃蟹有4招

参考资料来源：人民网-大闸蟹攻略：公母有啥讲究如何正确挑选

二、公母螃蟹的蟹膏有什么不同吗

1、严格来说，公蟹没有蟹黄，只有蟹膏，蟹膏是白色半透明状的。公蟹里的黄色物质其实是公蟹精巢的肝胰腺，蒸熟或煮熟后就变成黄色了，螃蟹的胰腺是能吃的。其中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

2、在螃蟹不够肥壮，或没有充分成熟的情况下，蒸熟或煮熟后，母蟹的蟹黄或公蟹的肝胰腺不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦，主要就是时间没到，螃蟹太嫩。

3、公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。

三、如何分辨公母螃蟹

秋季正是人们品尝螃蟹的最好时光。挑选螃蟹也分公母，你知道怎么在挑选螃蟹时区分公母螃蟹吗?有什么技巧和方法吗?以下是我为你整理的如何分辨公母螃蟹，希望能帮到你。

1、一般来说，螃蟹怎么分公母有两种方法，一种是看腹部，另一种是看腿。首先，来了解下从腹部怎么区分，一般来说螃蟹的肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。

2、如果嫌上述方法麻烦，可以看看螃蟹的腿。两螯上有灰黑色的一团绒毛，但母的仅此毛而已，余腿光洁，而公的八只腿上还有排列如刷子的细毛。相比这个方法是比较简单的。

3、另外，根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就是公的，圆宽的就是母的。

梭子蟹(学名：三疣梭子蟹，俗称：梭子蟹、枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹)

花蟹(学名：远海梭子蟹，俗称：远洋梭子蟹，蓝蟹，花蟹，花脚市仔，兰花蟹)

红花蟹(学名：锈斑蟳，俗称：花纹石蟹，花蟹，火烧公，十字蟹，万里蟹)

石蟹(学名：日本蟳等，俗称：石甲红，石钳爬，花盖蟹)

青蟹(学名：锯缘青蟹，拟穴青蟹等，俗称：蟳，黄甲蟹、蝤蛑，膏蟹、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳)

大闸蟹(学名：中华绒螯蟹，俗称：螃蟹，河蟹，毛蟹，清水蟹，阳澄湖大闸蟹，胜芳蟹，花津蟹，南湖蟹……)

角眼沙蟹(学名：角眼沙蟹，俗称：蟹老板……)

沙蟹(学名：平掌沙蟹，摩氏沙蟹等，俗称：海滩蟹)

和尚蟹(学名：短指和尚蟹，俗称：海和尚，海珍珠，兵蟹，捣米蟹)

椰子蟹(学名：椰子蟹，俗称：八卦蟹，强盗蟹)

寄居蟹(学名：寄居蟹总科统称，俗称：怪蟹)

帝王蟹(学名：勘察加拟石蟹等，俗称：阿拉斯加帝王蟹，鳕场蟹)

蜘蛛蟹(学名：日本蜘蛛蟹等，俗称：巨型蜘蛛蟹)

皇帝蟹(学名：巨大拟滨蟹，俗称：澳大利亚皇帝蟹，塔斯马尼亚巨蟹，澳洲帝王蟹)

黄道蟹(学名：北黄道蟹、普通黄道蟹、首长黄道蟹、斑纹黄道蟹等8种蟹，俗称：珍宝蟹，邓金斯螃蟹，唐金蟹，黄金蟹，面包蟹，温哥华大蟹……等)

溪蟹(学名：锯齿华溪蟹，长江华溪蟹等，俗称：石蟹，水蟹，山螃蟹)

招潮蟹(学名：清白招潮蟹，台湾招潮蟹，弧边招潮蟹等，俗称：提琴蟹)

豆蟹(学名：中华豆蟹，玲珑豆蟹，近缘豆蟹等)

螃蜞(学名：中华相手蟹等，俗称：相手蟹，蟛蜞，蟛蚑，磨蜞，嘟噜子)

四、螃蟹怎样分公母

1、问题一：怎么辨别螃蟹公母不论海蟹还是河湖蟹，硬壳的另一面就是肚皮了，肚皮的中间有个盖子，学名大概叫“脐掩”，母蟹的脐掩是圆形的，而公蟹的脐掩是尖形的，海边的渔民称公蟹母蟹分别为“尖脐”、“团脐”，海蟹的脐掩比起它的肚皮占的面积不大，很容易分辨出像塔一样的尖形和像桃一样的园脐；而河湖蟹的脐掩、尤其是母蟹几乎覆盖了整个肚皮，看上去有点分不出脐掩和肚皮。

2、问题二：螃蟹怎么区分公母？那吃螃蟹是吃公的还是吃母的呢？一什么时间吃螃蟹最好

3、虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

4、秋天的蟹肉最鲜嫩.说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。

5、特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

6、农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的绩间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝，对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。

7、二怎么挑选饱满很多肉的好螃蟹？

8、优质大闸蟹有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光，且硬度较好；翻开肚脐可以看到内部饱满透红，腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。

9、食蟹有明显的季节性，俗称“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，说的是阴历九月，雌蟹饱满，到得十月，雄蟹有膏，故阴历九、十两月，是食蟹最好的季节。其实并不是说十月的雌蟹就不行了，而是说那雄蟹非要等到十月才行；这话也不是说十月过后便不能吃蟹了，只是九、十两月，乃是蟹的收成之时，过了十月，寒风一起，这蟹价更涨得离谱了。大闸蟹，首先是要大，现在随着养殖技术的发展，大蟹已不再稀奇，挑蟹的时候，最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的，虽然价钱大点，却也值得。然而，这蟹光是大还不行，一定要饱满，若是两只蟹份量一样，那还是个子比较小的好。蟹的饱满与否，关系到蟹肉的甜美程度。蟹的饱满程度，可以从蟹背近脐部的缝看出，这缝至脐，会有条纹，有几条便称作“开几扇门”，这门当然是开得越多越好，若是门开得大，大到能够见到蟹黄，便是极品了。蟹要有黄才好吃，可以将肚脐翻开，若是在脐管中看得到黄的，便是好蟹。只是此法伤蟹，若不是老客户，摊主往往不肯让你如此挑选。另外，还要用手捏一捏蟹脚，越硬越好；脚软的，俗称“软脚蟹”。

10、 2将螃蟹肚子朝上放在蒸梯上，尽量放平。注意切勿让漫到螃蟹上。

11、 3大火烧开后，用中火蒸15分钟左右

12、问题三：吃螃蟹吃公的还是母的怎么区分螃蟹的公母螃蟹公母都可以吃的。

13、公蟹：吃蟹肉，蟹膏。国庆前后品质最佳。

14、母蟹：蟹黄。九月左右食用品质最佳。

15、如果喜欢吃蟹肉，建议选择梭子蟹或者帝王蟹。

16、如果喜欢吃蟹黄，建议选择大闸蟹。

17、区分公母蟹，把螃蟹翻过来看肚子

18、鉴定螃蟹有没有死，看眼睛是否发白，凸起；看四肢是否灵活；闻味道。

19、问题四：怎样区分雌雄螃蟹肚子上面的盖呈扇型是母的呈长型的是公弗，一般是母的较肥，在挑选时买的母的，而且用手掂掂重量，再把盖子扒开看根部有黄色，那就是有蟹黄了。8-9月是吃蟹的好时节，我是海边人！

20、问题五：螃蟹怎么分公母，螃蟹公母怎么分，螃蟹公母分辨图片螃蟹怎么分公母?妙招帮您识别(图片)

21、内容简介：螃蟹怎么分公母?金秋季节正是食蟹的好时候。母蟹黄多，所以很多人都想知道螃蟹怎么分公母。其实，螃蟹怎么分公母答案很简单，看腹部和腿就能知道了。

22、螃蟹怎么分公母，其实一些俗语中已经透露出答案。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”等等，这些都透露着螃蟹怎么分公母的诀窍。以上俗语是说，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

23、问题六：怎么判断螃蟹公母 30分说起阳澄湖大闸蟹如何辨别公蟹与母蟹？答案已经众所周知，最简单，最直接的方式就是看蟹肚。肚脐尖尖，呈三角形的为公蟹：反则肚脐呈圆形就是母蟹了。那阳澄湖大闸蟹用尖脐与圆脐来区别的说法，起源于哪里呢？

24、随之，苏蟹阁我翻阅各大词典，里面概括是这样作出解释的。

25、出自宋朝陆佃《埤雅》里的一段文字：“蟹，水虫，壳坚而脆，团脐者牝，尖脐者牡也”；团脐就是雌蟹，尖起就是雄蟹。

26、想必大家都知道，阳澄湖大闸蟹幼体时期是有尾巴的，尾巴不停地伸屈和弹动，便可以使身体游泳自如，到处觅食，这样倒是有点类似小蝌蚪了。

27、之后，幼体就蜕壳成了幼蟹，这个小尾巴就自然而然地熨帖在身体的腹面。起初，幼蟹均为狭长形，后来到了成熟期，雌性得肚脐渐渐变成圆形(团脐)，雄性则为狭长三角形(尖脐)。

28、长此以往，百姓口口相传，便就有了“这团脐和尖脐成了识别阳澄湖大闸蟹雌雄最为明显的标志”的说法。

29、其实，阳澄湖大闸蟹的肚脐早期并不以“尖脐和团脐”之称，而是称之为“和博带”。恕我我才疏学浅，读书读的少，“”这两个字都不会念！普及下“”，读“láng yǐ”。

30、早在三国魏时期，张揖的《广雅》里已被指出：“其雄曰，其雌曰博带。”

31、所以可能就有了“和博带”这样的称呼，但是真正探寻来历、根据和起名的缘由，早已说不清楚了。但是，不可否认的事实是“对于阳澄湖大闸蟹雌雄是以此判别的，已有近两千年之久了”。可能由于“和博带”的名称，过于怪异，难以形象的、直观的、通俗的被耳口相传，后就被易于掌握的“尖脐和团脐”名称所取代，从而获得了更多人数、更大范围、更高频率的流传。

32、问题七：螃蟹怎么分公母图片看螃蟹腹部中间，如果是椭圆的就是母的，如果是尖尖三角形的就是公的。

33、问题八：螃蟹公的好还是母的好，怎么区分公母？都好吃，现在吃母的，有蟹黄，

34、问题九：怎样挑选螃蟹以及如何区分螃蟹公母螃蟹的公母看螃蟹的肚脐，肚脐呈三角形就是公的，呈圆形就是母的。

35、至于挑螃蟹，一般是身体、肚子要干净；爪子要齐全、爪尖要尖；背甲和腹部交接处要饱；背壳色泽一致，不能出现黄斑。

36、问题十：海螃蟹怎么分公母图片腹部有个可揭开的部分，如果是三角形的则为公，如果为圆形的则为母。

文章到此结束，如果本次分享的公母蟹有什么不一样和公母蟹有什么不一样的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！