怎么做好红烧肉？红烧肉怎么做很简单。没想到这么多人擅长红烧肉，二种:北方红烧肉，各地口味不同，比如北方的红烧肉是咸的，说到红烧肉，我们不能忘记红烧肉的创始人苏东坡先生。这一步可以去除五花肉多余的油脂，让红烧肉吃起来肥而不腻，这一步可以去除五花肉多余的油脂，让红烧肉吃起来肥而不腻。

【家常红烧肉】准备食材:五花肉600g，葱一根，姜一根，八角两个，桂皮一小块，盐适量，冰糖20g，食用油适量。步骤:1。五花肉洗净，切成2厘米见方左右的块备用。2.将小葱切成长段，生姜切片，然后准备两个八角和一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多调料。这些成分就够了。3.锅中加入适量的水，将剁碎的五花肉用冷水放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，再加入少许料酒去腥，煮2分钟后取出。

焯水后的肉不要用冷水冲洗，因为此时肉的表面温度还是比较高的。遇冷水，肉会收缩，五花肉很难炖。5.先将炒锅加热至冒烟，再加入少许食用油润锅，控水煸炒五花肉，煸炒五花肉内多余的油，将五花肉煸炒至表皮微黄，捞出待用。这一步可以去除五花肉多余的油脂，让红烧肉吃起来肥而不腻。

各种红烧肉做法:红烧肉的做法有简单的，也有复杂的。一开始是跟一个学姐学的。关键是炒棕色的肉。几次失败后，有点感觉，但毕竟技术不稳定。现在学姐去同济做饭了，学习忙，不好打扰。后来她听朋友说，正宗的红烧肉不用煎成褐色，只用酱油。

五花肉用开水焯水去脏，切麻将牌大小。比如冷水锅，记住水不用过肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒，煮到八成熟，加入酱油，再滚一遍，加入白糖(其实红糖、白糖、冰糖都可以，看个人用料)，小火慢慢煮。这个时候要注意翻面，防止粘锅。附上上周末给大家做的文案，哈哈。没想到这么多人擅长红烧肉。

【家常红烧肉】准备食材:五花肉600g，葱一根，姜一根，八角两个，桂皮一小块，盐适量，冰糖20g，食用油适量。步骤:1。五花肉洗净，切成2厘米见方左右的块备用。2.将小葱切成长段，生姜切片，然后准备两个八角和一小块桂皮备用。做红烧肉不需要太多调料。这些成分就够了。3.锅中加入适量的水，将剁碎的五花肉用冷水放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，再加入少许料酒去腥，煮2分钟后取出。

焯水后的肉不要用冷水冲洗，因为此时肉的表面温度还是比较高的。遇冷水，肉会收缩，五花肉很难炖。5.先将炒锅加热至冒烟，再加入少许食用油润锅，控水煸炒五花肉，煸炒五花肉内多余的油，将五花肉煸炒至表皮微黄，捞出待用。这一步可以去除五花肉多余的油脂，让红烧肉吃起来肥而不腻。

食材:红烧肉500g，香葱1根，冰糖适量，干红辣椒6个，姜4片，八角3个，香叶4片，盐1勺，味精1/2勺，料酒适量，生抽适量，淡酱油适量。1.五花肉洗净，根据自己喜欢的大小切成块。2.将剁碎的五花肉放入锅内冷水中，放入姜片，倒入适量料酒。大火烧开后，文火煨，撇去浮沫。取出，沥干水分，放在盘子里备用。3.将沥干水分的五花肉放入无水无油的锅中，小火煸炒。

(这一步可以去除五花肉多余的油，炸出来的油可以直接代替食用油做红烧肉。另外，这一步既能使红烧肉变肥又能减少食用油的用量，所以在食材细节中注明不需要用油。) 5.继续煨，用第五步煎好的猪油，油热后加入适量冰糖，用铲子搅拌至明显。6.然后倒入炒好的五花肉翻炒至五花肉均匀焦糖化。

做红烧肉很简单。把肉，去掉肥肉，放上去。把啤酒放在卤料上就行了。说到红烧肉，我们不能忘记红烧肉的创始人苏东坡先生。红烧肉是一道非常有名的地方菜。厨艺以砂锅为主，味道偏甜。因其颜色鲜艳，味道鲜美，深受许多人喜爱。至今家家户户还会时不时做红烧肉，难得的牙祭。那么边肖整理了不同地方不同的红烧肉做法，一起来学习一下吧！

腌制好后，将油倒入锅中加热。将五花肉翻炒至表面金，不要花太长时间来避免变焦。然后将番茄酱和蜜汁倒入锅中，翻炒，加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁焖肉出锅，二种:北方红烧肉，各地口味不同。比如北方的红烧肉是咸的，虽然做法和其他红烧肉差不多，但是北方的红烧肉会加几个鸡蛋，很好吃。