这篇文章给大家聊聊关于鹅肉怎么炒，以及烧老鹅放什么配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。

2、冷水下锅绰水后捞起洗净。

3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。

4、倒入鹅肉翻炒均匀。

5、加入料酒，加入生抽和老抽。

6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。

7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。

8、盛入碗中，撒上葱花即可。

1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。2、冷水下锅绰水后捞起洗净。3、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。4、倒入鹅肉翻炒均匀。5、加入料酒，加入生抽和老抽。6、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。7、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。8、盛入碗中，撒上葱花即可。

食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）

将已清洗好的白菜放在案板上切开。

在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。

接着，加适量的清水。

翻炒翻炒至白菜熟透。

然后，合入熟鹅肉翻炒一下。

最后，加1汤勺生抽。

加0.5勺盐。

调味炒匀，即可。

准备好新鲜的鹅肉、花生油、酒、桂皮、姜片、酱油、盐、香叶、冰糖和干香菇。

买回来的鹅肉上面会有很多小毛毛，一定要用小镊子处理干净。拔掉小毛的鹅肉放水龙头底下冲洗干净，在鹅身上放适量盐摸均匀，静置30分钟。

起锅热花生油，待油有点拉丝时转小火，放入鹅肉、姜片、桂皮、香叶和冰糖，翻炒至鹅肉变色。

倒入适量酒和酱油，继续翻炒出香味。再倒入适量清水，差不多没过鹅肉即可。

香菇洗干净放入锅中，盖上盖子大火煮开后转小火煮60分钟。

在煮的过程中，每隔20分钟要帮鹅肉翻身，以便鹅肉进味均匀，当汤汁剩下一小半时，就可以关火出锅。

把骨肉拆开，砍块装碟，捞出香菇放在鹅肉旁边，再淋上一点点汤汁，香味扑鼻、咸香可口，令人胃口大增。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！