这篇文章给大家聊聊关于鸡爪鸡翅怎么做好吃，以及做卤鸡爪需要什么食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

把鸡根翅洗净，切上刀口。

把切好的鸡根翅放入碗中，加入适量的盐、老抽、料酒、五香粉、少量的淀粉腌制1到2个小时。

香葱香菜、姜，八角洗净。香葱香菜切段，姜拍松，八角掰开备用

锅烧热，不用放油，把腌制好的鸡根翅放入锅中，记得多翻炒几下，放了淀粉容易粘锅。等鸡翅变色微焦出油时再用铲子挤压几下，加入适量的水，放入姜八角，盖上锅盖中火炖。

等収汁的时候放入香葱香菜段翻炒几下就可以出锅了。嗯，味道还不错。

鸡翅洗净，切入味小口

鸡翅焯水

鸡翅中加入生姜、大蒜、盐、酱油、花椒、辣椒腌制二十分钟左右

大火烧开油，鸡翅下入锅中烹炸2-3分钟，下入大葱段煸炒

调入红酒大火煮至收汁

起锅

红烧鸡翅材料鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。小诀窍注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）

蒜香鸡翅材料鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

可乐鸡翅材料鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜做法1.鸡翅洗干净，沥干水分;2.鸡翅中加入酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片，3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香5.放入鸡翅煎6.如图6这样就差不多了，小心千万别糊咯7.把多余的油倒出，加入可乐8.烧开以后加入腌料卤汁9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最后把腌料中的杂质去除即可!

麻辣鸡翅材料主料：鸡翅，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒做法鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。4.加入花椒和辣椒，再炒一下。5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

微波炉烤鸡翅材料孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）做法1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。小诀窍1、我家的微波炉是美的光波炉，也就是带光波烧烤的。为此我仔细的查资料和看说明书，微波炉是严禁使用铁架的！而光波烧烤只能用铁架或是高耐热的玻璃，不可以使用微波塑料和陶瓷。假如非常的想使用微波炉的烧烤（或光波）方式，而又对铁架有所顾忌的话，可以把微波炉托盘取出，刷洗干净并用热水烫一下，直接把食物放在托盘上烤，微波或光波方式都没有问题！2、在腌制鸡翅时，常规料应该是不可缺少的，想用鸡翅的口味与香味更胜一筹，则适当的添加补充腌料。使用粉状香料容易入味，而用原粒的香料更易于清理，香味也更好。一定要使用少许白糖，能提升鸡翅的鲜味。在不少烧烤的腌制中都会使用洋葱丁，大概是要借用洋葱的甜与辛香味吧。3、刷蜂蜜汁能让鸡翅有更好的色泽与口感。想吃得跟BBQ一样的话，可以刷海鲜汁，甜面酱等等。随意搭配！4、在烤食物时，盘底铺些蔬菜，尤其以洋葱为佳，配菜可以吸油，还能增香，虽然烤得比较干，但配菜也别有风味。5、理论上，鸡翅应该用保鲜膜封好，冰箱冷藏腌6-24小时，这样滋味入到骨头里了，但一般腌1-2小时就已经很入味了。6、烤鸡翅时，每面各烤2次，第一次应该是毛少皮质较光的里侧冲上，最后一次则是鸡翅外侧向上，这样能有最好的卖相。鸡翅之间应该保持适当距离，否则烤的时间越长，鸡翅可能会粘在一起，不好翻动微波烤翅时应该先用高火2-3分将微波的温度提升，接着使用80的火力将鸡翅烤熟而又不至于表皮太干，最后使用高火能让皮质酥脆，排出多余的油脂，达到外酥里嫩，烤制的效果。7、DIY烤翅与外边翅酷的价格差异约在7毛左右，但自己做的首先干净卫生，口味可以自己掌握，给宝贝吃的可以直接刷蜜汁烤翅，吃再多都不怕！8、使用微波或烤箱后，都必须用软布将内部清洁干净

啤酒鸡翅1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。2.将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。3.葱姜蒜切好备用。4.加入葱姜，盐一茶匙，50g啤酒，腌20分钟4.准备好啤酒。5.锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。6.放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。7.煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。8.煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。9.煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。10.大火烧开后，改小火焖鸡翅。11.焖的过程中不要翻动鸡翅。12.焖到差不多汁干即可盛出。

香辣鸡翅材料鸡翅，炸鸡粉，干面粉，油做法1.鸡翅洗净，用家乐炸鸡粉腌料，腌至入味。2.将腌好的鸡翅，放入干面粉中，让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中，将其筛至面粉成絮状，锅中放入油，烧热，入鸡翅，炸至两面金黄，即可捞出。

果香烤鸡翅1.鸡翅洗净后用厨巾纸或布吸干水份,加入调匀的a料拌匀并醃个30分钟,将所有调味料b全部放入料里机或果汁机中以高速搅打均匀备用2.烤盘上先铺上铝箔纸再把醃好的鸡翅平餔上去,入预热好的烤箱里,以250度烤约8分钟,取出要马上和快速均匀的正反面都刷上烤肉酱,否则鸡翅的温度很快就会降温,再次去烘烤时就不容易熟透入味口感也会比较干硬,入烤箱烤到外皮成金黄色也熟,烤约6分钟,每家的烤箱型态都不同,烘烤的时间要看情况去调整

韩式辣烧马铃薯鸡翅1马铃薯洗净削皮后切成块状，放入电锅里蒸熟后取出备用。2鸡中翼洗净擦乾，内侧划两刀、辣椒斜切片、蒜苗白斜切片、蒜苗绿斜切小段备用。3＜调味料＞先调匀备用。4热锅后不放油，将鸡翅鸡皮面朝下先煎，煎至两面金黄后取出备用。5原锅利用鸡翅的油，中大火煎马铃薯，煎至金黄后推至锅中一旁，爆香蒜末、辣椒、蒜苗白。6放入鸡翅翻炒，再放入＜调味料＞翻炒均匀。7最后收干酱汁，放入蒜苗绿快速翻炒一下即完成。

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