本篇文章给大家谈谈豆角炒肉怎么炒好吃，以及短豆角炒肉的做法家常菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

猪肉洗净切片，豆角切成段

豆角用盐水泡洗干净。

锅里放入清水烧开后加点盐或油放入豆角焯水（3分钟左右），焯好后捞起沥水备用。

炒锅烧至温热倒入食用油，把切好的大蒜和姜爆香，猪肉入锅炒至变白，放入米酒、白糖、酱油、蚝油翻炒均匀。

豆角入锅，炒至调料汁液收干加少许盐即可起锅。

将肉洗净，我买的是带膘的前夹子肉，这道菜不固定用什么肉，我只是刚好买了这肉，带点肥的比较好吃。将肥瘦肉分开切，瘦肉切丝，放盐、蚝油淀粉研制下。肥肉切薄片，尽量切薄点，我这里还将小，就是将薄片竖着切小，因为怕肥。（最后吃的时候觉得肥肉直接切薄片也不会觉肥，切小了小肥肉都找不到了）。所以大家尽量切薄就可以了。生姜切片再对半切开，大蒜切碎。

豆角洗净，去头尾，斜切。锅里加适量的水，烧开。

将豆角倒进锅里，加入点油和盐，将豆角烧熟，大概3分钟吧。小伙伴们可以捞起来看下豆角有没有变色，变色就说明煮熟了。

捞起豆角，在水龙头下过凉水，让它冷静下冷静，这样可以保持豆角的颜色。

洗净锅，开火加热，锅干加入少量油，肥肉还会出油不是。加入肥肉（我这次切的肥肉就这样的，小条小条的）翻炒几下，中大火就行。

加入一半的生姜大蒜和小勺的豆瓣酱，快速翻炒

加入瘦肉快速翻炒，瘦肉断生。（倒入肉之前火可以调大点，就是要保证下瘦肉之前锅是足够热的。）

倒入豆角和剩下的姜蒜翻炒均匀，加入适量的盐，蚝油调味，快速翻炒均匀就可以盛起了。（调料放多少看自己做的量把握哦，因为我一个人吃的，所以放的量都不多）

成品，吃的时候我还是觉得小肥肉切小了，感觉都找不到它了感觉切薄片应该刚好适合。不过很下饭，竟然吃了两碗米饭。我身上的小肥肥何时减下去

好了，关于豆角炒肉怎么炒好吃和短豆角炒肉的做法家常菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！