大家好，今天来为大家分享螺丝粉是用什么面粉做的的一些知识点，和螺蛳粉用的酸萝卜丁做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

首先准备面粉，看个人要做的量来定。

然后加入少量的菠菜汁。菠菜汁可以通过榨汁机榨取。

然后加入一小勺盐，揉成面团。醒发20分钟。

将醒发好的面团取出，然后擀成薄饼。

然后再切成条。

再用刀切成这种小块。

找这种帘子，顺着一个方向一推就可以做成螺丝状。

锅中烧水，然后放入螺丝面。

煮熟后取出，放入凉水中过一下。

然后放入蒜末，葱末，以及少许胡萝卜丝。

放入适量的辣椒粉。

锅中大火烧油，油温一定要高。

然后浇在面中，再撒上一些芝麻，加入陈醋，酱油各一勺。

加入一小勺的盐跟鸡粉。

再加入一勺白糖，几滴香油。

然后搅拌均匀就可以食用了。非常好吃。宅在家必备。

螺丝转烧饼要用半发面团，有人用酵母粉制作，我用老面法，什么是老面？简单说就是上次做馒头剩下的一块面。

普通面粉，加入小苏打，加入一小块老面10克左右，逐渐加入36度的温水，和成一个柔软的面团。

把面团放入一个大碗里面，碗底撒少许花生油，用刷子把油刷在面团表面，油封面团保湿醒发30分钟，面团不沾好操作，

利用醒发面团的时间，自制香料粉，大料、花椒、小茴香、和食盐适量，不太要求比例。

把几种调料同时放入炒锅，小火翻炒，炒至颜色焦黄，香飘四溢，倒在案板上面碾压成粉末。

在芝麻酱中加入适量自制调味香料，搅拌均匀（非常香）

面团分成6份，取一份揉匀，

擀成面片（一头大一头小）涂一层调味芝麻酱，

撒一些芝麻盐（其实不需要），从一侧向另一侧卷起，

面卷应该压扁，我偷懒了。

从中间快速切一刀，把切面朝下，整边捏合一下。

左手食指和拇指捏住面条的一端，右手把面条缠绕在左手拇指上（两手沾油不能细致拍片），

卷好就是这样子，（我的技术太差，每一圈都不均匀）

在烤盘上静置10分钟，烤箱预热250度12分钟。

要高温短时间烤制，才能表面酥脆，内里喧软。

虽然不好看，真心很好吃，外表金黄酥脆，内里软嫩鲜香，

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的螺丝粉是用什么面粉做的和螺蛳粉用的酸萝卜丁做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！