大家好，关于蒸馒头粘纱布怎么办很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸包子粘纱布上咋办的知识，希望对各位有所帮助！

蒸屉抹油用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。

用烘焙用的油纸垫着可以把油纸剪成和馒头大小的形状，放在蒸屉里，放上馒头坯子，这样蒸出来的馒头不粘蒸屉。

用玉米叶子当然玉米叶子也要洗净晾干。平时现在一年四季都有新鲜的玉米卖，所以这种食材也是很容易找到的，用玉米叶子蒸出来的馒头会有种特别的香味。

用白菜（圆白菜）叶子垫着剥下几片白菜叶子，用清水洗净，晾干水分，铺在蒸屉上，然后把馒头坯子放上去，蒸熟即可。这样的方法蒸出来的馒头也不会粘蒸屉。圆白菜也可以。

用荷叶垫着用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。荷叶需要用清水浸泡，擦干净。

用粽叶垫着每年端午节我都会自己包一些粽子，有甜的、有咸的，粽叶总会剩下一些，我就会清洗干净，晾干以后绑好，放在阴凉处可以保存好久，蒸馒头或者包子的时候可以放在馒头底下垫一些，味道也非常的好

1、初步发好的面团需要重新揉匀，排净客气进行二次发酵。

左边的为进行二次发酵的面团，口感松软，组织细腻。反之组织比较粗糙，口感稍微差一点。

3、二次发好的面团要彻底排净里面的空气，分成大小差不多的小剂子。

没有完全排干净空气的面团很容易出现大的汽泡。

分好的剂子整理成自己想要的形状。

做好的半成品还需要盖湿布放置20分钟左右才可以下一步。

如果做好的半成品直接上笼蒸，出来的馒头比较死，不够暄，而且没弹性。

上笼蒸的时候必须在蒸笼里面刷上一层油，或者铺上一场纱布，但是纱布必须是挤干水分的湿纱布。

蒸的时候需要用大火，烧开再少20分钟左右，过两三分钟再拿出来。开盖太早馒头很容易回缩。时间太长又容易粘在蒸笼上面。

做面团做揉面很重要，只见经过第一道揉面工序后直接做成的产品口感较硬，弹性差，内部组织粗糙，表面小气泡比较明显；而经过充分揉捻的面团正好相反，表面光滑，口感松软，弹性好，组织细腻。

开盖取馒头的的时候注意锅盖上的水不要滴到馒头上面，否则很容易形成月球的表面，坑坑洼洼。

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