很多朋友对于肉松怎么做和如何炒肉松能蓬松不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小块，放凉水里开始焯水。

撇去浮沫，煮三分钟，肉变色捞出。锅内放水，加入葱姜，料酒，倒入焯水的肉块，开锅后转小火炖一个半小时，至熟。

熟了以后捞出控水，放入保鲜袋里，先擀开再敲打，我还用手隔着带着揉了几下。使肉丝散开。

不粘锅放入适量油，倒入肉丝，放入适量盐，开始不停的翻炒，全程最小火。

炒到大约十五分钟左右，肉松开始稍微变干，加入适量生抽和绵白糖，继续炒十五分钟。用搅拌机绞碎肉丝（如果不需要成为肉蓉就可以不用这一步），绞成肉蓉后，再倒入不粘锅继续炒大约十分钟，至肉蓉完全干燥。全程大约四十五分钟，包括绞肉时间。

炒到这个样子就好了。

鲜香美味！

瘦肉切块

肉冷水下锅，水开后舀去表面的浮沫

把肉盛出来备用

大葱段、姜片、焯过水的瘦肉、料酒，一起放入高压锅，加入刚没过食材的水

上气后，中火压40分钟

煮好后沥干水，装进保鲜袋，用擀面杖先擀碎，再拍打松

得到这样松散的肉丝

平底不粘锅里倒少许油

放入肉丝，加入适量盐，不停的翻炒材瞧，全程用最小火

肉丝基本变干，开始上色时，加入适国往爷量酱油和白糖，继续翻炒

一共需要炒30-40分钟，等肉丝开始变金黄色，基本没有水汽时盛出

用搅拌机打成蓉（如果不想要太碎的肉松，可以省略这步，把肉丝翻炒到完全干燥即可）

打成蓉的肉松再倒回平底锅里，最小火翻炒到肉松完全干燥，加入烤香的白芝麻

翻炒均帽独匀

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文章到此结束，如果本次分享的肉松怎么做和如何炒肉松能蓬松的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！