老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于秋耳是什么和秋耳的功效和作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享秋耳是什么以及秋耳的功效和作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

秋木耳秋季收获。

秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用。

秋木耳一级品：表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳(由于成熟过度及久晒不干，经多次翻动而使木耳粘在一起的干品)。

扩展资料

秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。

秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是这种木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。

参考资料来源：百度百科-秋木耳

干秋耳放在一个比较大的容器，用凉水泡发。吃多少泡多少，这个泡好的木耳不能存放久了食用，会引起食物中毒，切记。

大约泡一个多小时，就泡发好了。择掉秋耳的根，多清洗几遍。起锅，加凉水开火。水开后，放入秋耳，烫五分钟，捞出备用。

两瓣蒜、两个干辣椒，用刀切成蒜末和辣椒圈，备用。

烫好的木耳凉了一会儿后，加3克盐。

再加5克生抽，10克米醋。

取炒锅开火，倒入少量食用油，放入10粒花椒5粒麻椒，炸香。看到花椒变黑，油微微冒烟就可以了。

再向秋耳里加入切好的蒜末和辣椒圈。把炝好的花椒油泼到干辣椒和蒜末上，搅拌均匀。

拌好后，取一个合适的盘子，装盘摆一下造型，就让人很有食欲了。成品图如下，配米饭、面条都不错。

秋耳是什么和秋耳的功效和作用的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！