大家好，今天小编来为大家解答电磁炉锅底凸起怎么办这个问题，平底锅不平中间凸怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

电磁炉的表面都是平坦的，所以在买锅子的时候一定要选择平底锅，这样的好处有两点：

一、锅底是平的，放在电磁炉上能放得稳，炒菜的时候不需要一只手炒一只手端着锅把，而且手还不能放开，一放开锅子就倾斜了

锅底平坦，能增大锅底和电磁炉的线圈的接触面积，增大受热面积，加快炒菜速度，所以建议去买个平底锅

一、控制好温度炒菜时，最好不要使温度超过180度。在炒菜的时候一般使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高。因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道

二、手要勤无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。

三、适时调温调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。

四，做好准备工作电磁炉的效率是很高的，所以锅也热得很快。这就需要你在炒菜之前，把所有的东西都准备好，不能油下锅了才想起切葱花。只有需要的东西都摆在面前，你的注意力全在炒菜上面，才能把握住油的最佳温度。

电磁炉锅底凸起怎么办和平底锅不平中间凸怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！