大家好，今天给各位分享火爆大头菜窍门的一些知识，其中也会对正宗火爆大头菜的做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净，并将大头菜撕碎成小块。将干辣椒洗净切段、蒜和姜去皮后洗净切成片。

起锅加少量植物油，干炒大头菜，把它炒软，炒好倒出待用。

另起锅加少量植物油，将干辣椒段、花椒蒜片、姜片等进行爆香。

倒入大头菜，放入盐、味精、酱油等调味料后，用大火快速翻炒几下，再倒入少许陈醋翻几下即可。

最后，装盘即可食用。

大头菜洗净，备好

用开水焯一下

葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用

爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，放盐，味精调味

开吃

首先准备好大头菜、蒜、干辣椒、花椒。

然后将食材如图处理。

锅中放油，放入大头菜翻炒出香味。

放入大头菜翻炒。

放入酱油和糖翻炒。

放入盐调味，继续翻炒。

出锅前放入鸡粉调味即可。

成品图。大家一定要大火爆炒，这样大头菜才比较脆！

第一步：备。准备好道具——纯净水、无油干净锅、海参、剪刀、盘子；

第二步：泡。把海参放入无油干净锅中(大的碗也可以)，加水盖住海参10cm以上；泡发12小时，换一次水；泡发32小时参体变软后，取出；

第三步：清。将取出的海参，用剪刀剪掉沙嘴，去除肠胃内壁垃圾，清洗干净后，放入盘子中；

第四步：煮。在无油干净锅中，加水盖住海参10cm左右，大火烧至水开。然后温火煮40分钟左右，直到手能掐透参体为止；

第五步：晾。把海参连同无油锅一起，放到水自然凉透为止。中间切忌添加冷水进去；

第六步：发。把凉透的海参连同无油锅一起加纯净水，放入冰箱冷藏室。冷藏36-48小时后，即可食用。注意，12小时换一次水；

第七步：藏。把泡发好的海参，放在冰箱冷藏室即可，记得，不要添加水进去，保持海参无水状态；

第八步：烹饪。泡发好了海参，就等着吃了。最简答的方法，就是蘸点酱油吃，真正原滋原味；如果喜欢喝粥，红枣海参小米粥，也是个不错的方法，可以让海参的营养，更好的被人体给吸收；夏天热了，如果喜欢冰冷菜，那么来点黄瓜海参条也是不错选择，顺便来个芒果，感觉棒棒哒！

关于火爆大头菜窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。