大家好，如果您还对淮山怎么炒不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享淮山怎么炒的知识，包括淮山怎么做好吃又有营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

选择天然的淮山干：淮山干的质量有差有坏，在购买时首先要注意天然的、纹理清晰的；市场上的淮山干，有的特别白，没有纹理或纹理不清晰，手一摸便沾满了粉末状的东西，这样的淮山干很可能经过漂白，最好别吃。

淮山干的食用适合人群：淮山干食用于大部分人群，包括老人、孩子，但是若有实邪者不宜服用。尤其适合于一些脾胃虚弱者、营养不良、面黄肌瘦者，女性常用气血不足，特别适合于每日吃上一些。

打成粉吃：淮山干已经非常干，可炒熟后打成粉吃。方法：将淮山干用手分成小块，然后放于锅内炒熟，待淮山干的表面有些焦黄时，便可关火。待自然冷却后，将它们放进料理机的干磨杯中，淮山药很快便被打成了粉，每天吃上一勺子。在打粉时，还还可以加些薏米、茯苓、芡实，分别炒熟后放一块打粉。

用淮山干煲烫：将几片淮山干洗净，与排骨、鸡肉一块儿放于砂锅内煲烫，同时放些枸杞、红枣、桂圆等物，是美容、养生的好方法，补血又养颜，调理脾胃。当然，煲烫的山药要全部吃下去，不要浪费。

淮山干山药粥：将淮山干、薏米、芡实以1:1:1的比例，放于水中浸泡至软，然后放于锅内煮成粥，放些冰糖，就成为一碗美容养颜的粥，每日吃上一碗。

淮山干要坚持吃：淮山干的最主要的功效是补脾健胃、益气养阴，对于肺虚、肾虚、带下、尿频的常吃很有益；当然，养生需要持之以恒，每次的量不宜太多，而且要坚持吃，吃上一个月，便会发现皮肤变光滑了。

首先是把木耳泡水（干木耳，不需要太多，泡发后会很多），大概泡半个小时左右泡开就行了。

然后准备好淮山、红萝卜、青椒，分别切好备用。

接着锅里倒入适量的油，把蒜放进去，翻炒下就倒入木耳和红萝卜，翻炒1-2分钟断生。

依次倒入淮山和木耳继续不断翻炒。

再接着是倒入蚝油、放入适量的盐，迅速翻炒均匀，碗里倒入1勺生粉，适量酱油，加水做勾芡水，倒入锅里，再把菜迅速翻炒，关火装盘。

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